香肠的表皮可以吃吗?
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发布时间：2022-04-23 14:45
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热心网友
时间：2022-05-01 17:48
能吃。
肠衣是家畜的大、小肠经刮制而成的畜产品。主要用作填制香肠和灌肠的外衣；羊肠衣还可制成肠线，供制作网球拍线、弓弦和外科缝合线等用。肠衣按畜别分有猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分有大肠衣、小肠衣。肠自内向外分成粘膜、粘膜下层、肌层和浆膜4层。根据畜别和加工成品的不同要求，对上面四层的处理也不一样。品质优良的肠衣应是坚韧半透明的。
现在新兴的为胶原蛋白可食用肠衣。
扩展资料：
香肠的做法
主料：香肠100克、荷兰豆200克
辅料：油10毫升、盐2克、大蒜10克、黑木耳20克
1、木耳用冷水泡发。
2、荷兰豆摘洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水。
3、泡发好的木耳入煮锅焯水后捞出沥干水。
4、大蒜去皮切成片。
5、香肠切成片。
6、起油锅，蒜片入锅煸香后荷兰豆入锅炒。
7、木耳入锅炒。
8、香肠入锅炒。
9、加盐炒关火，炒均匀即可盛出享用。
10、成品。
参考资料来源：百度百科—肠衣
热心网友
时间：2022-05-01 19:06
1、香肠外面的皮叫肠衣，一般是用猪小肠做的，自己做把很厚的小肠刮成一层半透明的皮，很费事的，还容易破。
2、肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的最后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。那么在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的优质肠衣，另一方面选择肠衣要与所生产香肠的要求对路。追问太好了！以后吃香肠我就全吃了，省的浪费！
