早上起来喝“开水冲鸡蛋”,过段时间身体会有什么变化?
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发布时间：2022-04-23 14:46
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时间：2023-10-19 07:35
鸡蛋是一种常见的食物，受到很多人的喜爱。很多人每天早上起床没有时间做早饭的时候，就会想起一种早饭简单的做法就是开水冲鸡蛋，这种做法俗称“鸡蛋花”，就是先把鸡蛋打开成浆状，然后再用滚开的水冲开。有人问，每天早上吃一碗开水冲鸡蛋，坚持一段时间后身体会有什么变化?今天就一起探讨“鸡蛋花”对我们身体健康的功效。
“鸡蛋花”的安全问题
开水冲鸡蛋花有细菌感染的安全隐患，这是因为我们不能保证所有鸡蛋都是无菌的，而细菌需要沸水才能杀死，且需要持续这个高温约15分钟。
但开水冲鸡蛋显然难以满足这个条件，如果不慎买到有细菌污染的鸡蛋，开水快速冲了之后就吃，这样很容易中招，导致急性胃肠炎或甚至胃肠道传染病。
因此首要强调，鸡蛋来源正规，确保无菌才能冲鸡蛋花吃，否则安全第一，还是煮着吃安全。
“鸡蛋花”对我们身体的好处
鸡蛋的营养价值不容置疑，可以说是地球上最物美价廉的美食之一，烹饪也非常方便，也很容易保藏，人见人爱。
鸡蛋富含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、叶黄素、脂肪酸、叶酸、维生素B 族、维生素A、维生素E、维生素D、铁、锌等等多种人体必需的营养物质，其中含有的多种人体必需氨基酸，与人体蛋白质的氨基酸组成接近。鸡蛋黄中含有卵磷脂，可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用，对有害因子进侵还可起到防御作用，一举两得。
鸡蛋黄中还含有的叶黄素和玉米黄素，此两者对视网膜有较强的保护作用，主要是能吸收紫外线，减少紫外线对眼睛的伤害，能起到保护视力的作用。开水冲鸡蛋还有辅助安神镇静的作用，对于心烦气躁，失眠焦虑，疾病初愈长久睡不着觉的人有一定的辅助治疗功效。
吃“鸡蛋花”时的注意事项
通常对大部分人而言，早餐中的鸡蛋，每天一个就可以了，而且日常生活中，我们吃蛋糕，或鸡蛋汤，也含有*鸡蛋成分。
还是开头我们分析的，鸡蛋里可能含有沙门氏菌，不彻底煮熟是很不卫生的。开水冲鸡蛋在现代饮食科学不太赞同，主要理由是开水冲蛋，加热时间太短，没有彻底杀灭鸡蛋内细菌，尤其是可怕的禽流感病毒，因此建议勿经常服用。
所以，在吃开水冲鸡蛋的时候最好焖几分钟再食用，让鸡蛋内的细菌和病毒彻底被杀灭。另外鸡蛋上面可以适当的加点蜂蜜或食盐，对上火引起的咽喉不适、咳嗽等有很好的调理作用。
“开水冲鸡蛋”，可以说是一种所有人都不陌生的食物，特别对于一些中老年人来说，早餐经常会食用这种美食；另外很多人认为这样通过简单方法制作出来的美食相比之下会更有营养。那对于这种美食，坚持食用对于身体有何好处？在食用的过程中我们又该注意些什么？
补充优质蛋白质，为身体保驾护航：
鸡蛋，被誉为“完全蛋白食品”，人体对它的消化吸收率比较高；而蛋白质又是我们身体的最基本组成物质，无论是皮肤还是头发，保证蛋白质的摄入，可以不错的预防某些疾病的发生，增强身体的免疫力。
保护视力，让你的眼睛更加明亮：
鸡蛋中含有较为充足的玉米黄素和叶黄素，这两种物质对于我们的视力来说有着非常不错的保护作用，可以起到适当修复视网膜的作用；对于这种家常最基本食物，常吃的作用还是很不错的。
预防缺铁性贫血的发生：
鸡蛋，安全冲食后会保留其不少的营养物质，而鸡蛋当中本身还有较为丰富的矿物质铁元素，补充动物性铁元素，可以起到预防缺铁性贫血的发生的作用。
促进大脑活动：
鸡蛋中的营养物质比较全面，特别是一些卵磷脂以及胆碱物质，对于孩子来说可以不错的促进大脑发育，对于成年人来说也可以不错的帮助促进大脑能力，预防老年痴呆的发生。
当然，如果在开水冲过的鸡蛋的过程中加入白糖，对其营养物质的含量影响不大，但是会增加糖类物质的摄入，从健康角度来讲并不建议你这么做，如果说想要增加口感可以稍微加一点。
用开水冲食鸡蛋，如果水温不够或者操作不合理，很容易导致不能完全杀灭沙门氏菌等细菌物质，如果吃了没有完全熟透，存在被沙门氏菌感染的风险，可能会出现食物中毒的状况。
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