核桃有二种:北方山核桃仁和南方薄皮核桃。

近年来，一捏就碎的“纸皮核桃”非常流行。这种核桃其实就是普通核桃的“变种”，皮薄仁大食用方便，从营养来说，和普通核桃差不多 但是，北方的山核桃都是野生的，北方有半年是冬季，冬天的雪为春天的植物提供了更多的营养成分，也给了大地修生养息的机会，营养应该比种植的要好很多。所以我认为北方的...

问题中说道“北方山核桃”、“南方薄皮核桃”，分类上不具代表性。其实，最具特色的，应该是“南方山核桃”、“北方薄皮核桃”，南方地区仅有云南核桃可以称得上“南方薄皮核桃”，而南方的比如“文安山核桃”则独具特色。而真正的“北方山核桃”有很多几乎没有食用价值，表现为口味差、壳特厚。至于营养...

又名漾濞泡核桃，为云南早期无性优良品种。坚果扁圆形，单果重12~13g。壳面刻点多而深，缝合线隆起，结合紧密，壳厚1.0mm，内褶壁纸质，取仁容易，出仁率55%~58%。核仁饱满，香甜不涩。树势较强，树姿直立。（2）娘青核桃 云南早期无性系品种。坚果卵圆形，单果重11~12g。壳面较粗糙，缝合线...

一、所含的物质不同 1、山核桃：含蛋白质7.23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。2、核桃：含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，脂肪中含亚油酸多，营养...

一种是核桃，喜欢阳光充足的环境，抗寒性强，不耐湿热。适宜种植在肥沃、湿润、排水良好的微酸性至微碱性土壤，不耐积水，对土壤肥力要求高。它的根很难发芽，不耐移植。第二种是薄壳山核桃，喜光的树种，不能忍受荫凉环境，尤其是开花结果期，喜欢温暖湿润的环境。适宜种植在土层深厚、疏松、排水良好...

核桃种类较多，一般按地区可分为北方核桃、新疆核桃、云南核桃，按果壳厚度可分为薄皮核桃、厚皮核桃、纸皮核桃，按成熟期可分为夏核桃和秋核桃两种，除此之外还有野生核桃、半野生核桃等。核桃：核桃，又称胡桃、羌桃，是胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的...

据情况而定，核桃仁吃起来比较方便，薄皮核桃储存更久。核桃仁由核桃破壳制成核桃仁肯定有经过加工，现在不法商贩那么多，也不知道中间有没有经过什么乱七八糟的手续。而且夏天核桃仁特别容易坏，切记保存。个人感觉薄皮核桃更适合饮用，而且保存更长久。

(2)铁核桃类群：适于南方栽培，生于温暖湿润的生态条件下。具奇数羽状复叶，有小叶9-13片，雌花柱头粉红色，核壳表面刻点状。二、我国核桃品种有哪些 (1)光壳纸皮 原产新疆，山东辽宁也有栽培。坚果中大，圆形或卵圆形，缝合线平或顶部微隆起，壳极薄，厚0．5-0.9毫米，可取整仁，出仁率65-70%...

核桃营养价值来说是大核桃比山核桃更高，但山核桃口味更好，生吃比熟吃更好，我国核桃产量最大的是新疆、云南、陕西。按地理条件来说，北方核桃比南方核桃品质高一些，新疆185纸皮核桃、新疆新新2薄皮核桃、陕西商洛核桃都比较出名。可以按需要购买。新疆大漠园纸皮核桃口味好，而且壳很薄，剥壳很容易，...

因此，从营养角度来看，厚壳核桃的营养价值略高于薄皮核桃。总的来说，厚壳核桃和薄皮核桃在口感上的区别主要体现在果仁的大小、口感紧实程度和味道上。厚壳核桃果仁较小，口感紧实，味道浓郁；而薄皮核桃果仁较大，口感松软，味道甘甜。在选择时，可以根据自己的口味和需求来决定购买哪种核桃。如果你喜欢...