好吃的有哪些
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发布时间：2022-04-23 14:49
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热心网友
时间：2023-08-19 08:03
说到蚝油，首先要想到广东，蚝油在广东的影响力，举足轻重，老少皆知，一盘普通的冬菇，添加了蚝油之后，分分钟吃出鲍鱼的感觉，还有豆腐、青菜，又鲜又滑，对于厨房新手来说，一瓶蚝油在手，生活质量分分钟上升，蚝油可以提鲜，替代味精、食盐，十几年前还不流行，现在人人必备。
蚝油素有“海底牛奶”的美称，它是用生蚝熬制而成，这还要源于李锦裳的无意之间，在生火煮蚝的时候，因忙碌着别的事出门忘记照看，回到家发现煮糊了，但却得到一层浓稠汁，香郁扑鼻，引人食欲，他用手蘸了一些，品尝之后，顿觉美味无比，于是他灵机一动，专门按此方式熬制，蚝油从此诞生。
臭豆腐
臭豆腐是一道特色小吃，闻着臭吃着香，但我始终没勇气尝第一口，市面上的臭豆腐可分为三种，长沙臭豆腐、南京臭豆腐和武汉臭豆腐，它是一种民间休闲小吃，距今已有千年历史，据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，还把它列为御用小菜，在小吃摊更为火爆，外酥内嫩，鲜而多汁。
清朝康熙八年，书生王致和金榜落第，欲返回家乡，怎奈盘缠不济，只得在京暂谋生计，他的父亲为了供他读书，曾开设豆腐坊，王致和也学得了一些豆腐手艺，每天磨上几升豆子的豆腐，沿街叫卖，但时常有剩货发霉的现象，于是便稍加晾晒，寻得一口小缸，用盐腌了起来，等重新想起来时，豆腐已经臭气熏天了，用油锅慢慢炸，直到颜色变黑，浇上蒜汁、辣椒、香油，此物价格低廉，可以佐餐下饭，适合收入低的劳动人食用，所以渐渐打开销路。
皮蛋
外表黑色的皮蛋，着实让老外痛苦不堪，还曾一度登上全球十大恶心食物之首，就连贝爷都不敢轻易尝试，可是在中国的餐桌上，皮蛋可是一道美味佳肴，用姜末、生抽、香醋一浇，口感鲜滑爽口，别具风味，不仅美味，而且还能促进食欲。
皮蛋的发面，绝对是无心之举，相传明代泰昌年间，一家小茶馆的主人，每天将剩下的茶叶残渣，倒进炉灰中，而家里养的鸭子，又喜欢在炉灰中下蛋，茶馆每天很忙，收蛋的时候，难念会有遗漏，在很大一段时间后，店家在清理炉灰的时候，发现了这种鸭蛋，剥开之后，黝黑发亮，上面还有白色的花纹，一闻一吃，更是美味无比，在此基础上，又开发出了皮蛋拌豆腐，皮蛋瘦肉粥等。
热干面
武汉人热干面，绝对算得上一道特色美食，在本地人的心中，影响颇深，有3元、4元、5元的，再来一根卤蛋，酱料也很关键，一碗简单的热干面，在武汉清晨，唤醒了城市的活力，营养早餐，补充机体所需的能量。
在武汉，有个小商贩，常年以卖凉粉和汤面为生，生意一般，既饿不死，也撑不到，有一年夏天，他在外叫卖了一天，还有好多面条没有卖完，非常沮丧，夏天的天气，温度38度，面条想坏掉，于是他重新下锅煮了一遍，放在案板上吹凉，结果不小心把调料瓶打翻，有麻油、酱汁，搅拌过后，再配上芝麻酱，萝卜丁，葱等调料，没想到生意火爆，比卖凉粉强多了，生意非常好。
薯片
薯片是一位老外发明的，厨师在为客人做一种炸薯片时被退回，被抱怨薯片太厚、口感差，于是他一怒之下，将薯片切的极薄，全部扔掉油炸锅里，没想到却成为了一种又脆又香的食物，上桌后大受欢迎，成为了客人最为满意的食物，后来，薯片成为了一种休闲食品，并逐渐推广向全世界。
