豆芽发酸还能吃么
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发布时间：2022-04-23 14:48
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-29 21:28
豆芽酸了是不可以吃的，吃多了对肠胃和器官就有负面影响导致腹痛腹泻。豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病；⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
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时间：2024-08-10 16:56
豆芽发酸不能吃了，发酸是变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
辨别毒豆芽的方法：
1，闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2，看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
3，看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
扩展资料
豆芽食用价值：豆芽是大豆经加工处理发出的嫩芽，是一种营养丰富的蔬菜。当今世界“天然”、“健康”食物引领*者之一，乃是源自我国的豆芽菜，
特别是金灿灿的“如意菜”黄豆芽。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
参考资料来源：人民网-4种气味警惕食物变质腐臭味酸味霉味哈喇味
参考资料来源：人民网-豆芽好吃？如何辨别黄豆芽与毒豆芽！
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时间：2024-08-10 16:57
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时间：2024-08-10 16:57
豆芽发酸不能吃了，发酸是变质了。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。
辨别毒豆芽的方法：
1、闻豆芽上的气味：健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。
2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
扩展资料：
1、黄豆芽所含的热量较低，水分和膳食纤维较高。
2、绿豆芽中除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素E、维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质，黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。
3、豆类发芽时在种子内部贮存的部分淀粉和蛋白质在酶的作用下分解，转化成自身生长所需的糖类和氨基酸，使豆类中的淀粉和蛋白质利用率大大提高。
参考资料来源：人民网-豆芽好吃？如何辨别黄豆芽与毒豆芽！
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时间：2024-08-10 16:58
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时间：2024-08-10 16:58
