绿豆酥怎么做如何做好吃
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发布时间：2023-02-24 22:28
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热心网友
时间：2023-02-09 17:40
中筋面粉100克
绿豆面80克
鸡蛋1个
绵白糖40克
橄榄油33克
泡打粉2克
小苏打1克
步骤
1
绿豆面和面粉放入盆中。
2
放入泡打粉。
3
放入小苏打。
4
鸡蛋打入另一盆中，放入白糖。
5
放入橄榄油，搅拌均匀。
6
将粉类筛入其中蛋油混合液中，将其翻拌成团。
7
抓取15克面团，搓成圆形。
8
用模具扣出形状。
9
将做好的生坯摆入烤盘，放入烤箱中，中层，180度，烤大概18分钟。
10
烤至表面略开裂，金*，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存。
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时间：2023-02-09 18:58
绿豆
150克
中筋粉
100克
低筋粉
80克
辅料
水
45克
猪油
48克
白糖
40克
蛋黄
1个
步骤
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
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时间：2023-02-09 17:40
中筋面粉100克
绿豆面80克
鸡蛋1个
绵白糖40克
橄榄油33克
泡打粉2克
小苏打1克
步骤
1
绿豆面和面粉放入盆中。
2
放入泡打粉。
3
放入小苏打。
4
鸡蛋打入另一盆中，放入白糖。
5
放入橄榄油，搅拌均匀。
6
将粉类筛入其中蛋油混合液中，将其翻拌成团。
7
抓取15克面团，搓成圆形。
8
用模具扣出形状。
9
将做好的生坯摆入烤盘，放入烤箱中，中层，180度，烤大概18分钟。
10
烤至表面略开裂，金*，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存。
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时间：2023-02-09 20:33
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
小贴士
煮绿豆的时候，尽量避免用铁锅，防止绿豆氧化
用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果
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时间：2023-02-09 18:58
绿豆
150克
中筋粉
100克
低筋粉
80克
辅料
水
45克
猪油
48克
白糖
40克
蛋黄
1个
步骤
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
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时间：2023-02-09 22:41
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时间：2023-02-09 20:33
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
小贴士
煮绿豆的时候，尽量避免用铁锅，防止绿豆氧化
用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果
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时间：2023-02-09 22:41
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时间：2023-02-09 17:40
中筋面粉100克
绿豆面80克
鸡蛋1个
绵白糖40克
橄榄油33克
泡打粉2克
小苏打1克
步骤
1
绿豆面和面粉放入盆中。
2
放入泡打粉。
3
放入小苏打。
4
鸡蛋打入另一盆中，放入白糖。
5
放入橄榄油，搅拌均匀。
6
将粉类筛入其中蛋油混合液中，将其翻拌成团。
7
抓取15克面团，搓成圆形。
8
用模具扣出形状。
9
将做好的生坯摆入烤盘，放入烤箱中，中层，180度，烤大概18分钟。
10
烤至表面略开裂，金*，这样的口感酥脆，将烤好的绿豆酥置于通风处晾凉，然后放入保鲜盒保存。
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时间：2023-02-09 18:58
绿豆
150克
中筋粉
100克
低筋粉
80克
辅料
水
45克
猪油
48克
白糖
40克
蛋黄
1个
步骤
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
热心网友
时间：2023-02-09 20:33
1.准备原料
2.绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3.绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4.将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5.绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6.锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7.中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克
和成水油面
8.低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9.水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10.水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11.用水油面包住油面
12.收口
13.保鲜膜盖住醒制10分钟
14.进行擀制，成长舌状
15.卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16.再进行第二次擀制
17.重复上次动作
再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18.松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19.包上馅料，收口
20.收口向下
21.蛋黄加入同分量的水，搅匀
22.扫上蛋液
23.烤箱180度预热，中层30分钟
小贴士
煮绿豆的时候，尽量避免用铁锅，防止绿豆氧化
用中筋粉调水油面，低筋粉调油面，可以达到良好的分层效果
热心网友
时间：2023-02-09 22:41
