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月芽馍怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:36

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热心网友 时间:2023-09-07 04:45

材料:高筋面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、油适量,水适量
步骤:
1、酵母粉用温水化开,面粉里面加入白糖,然后用酵母水和面,边倒边搅拌,成絮状后用手揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好醒发至两倍大。
2、利用这个时间可以准备一些月亮馍里面加的菜。准备了一块鸡胸脯肉,准备做鸡柳加在里面
鸡柳的具体做法和鸡米花和鸡排类似,在这里再简单说一下。把鸡胸脯肉清洗干净后去除油脂皮之类乱七八糟的东西,然后用刀背把肉拍散,便于入味。拍过以后改刀成长条状,加入盐,料酒,胡椒粉抓匀,打入一个蛋清拌匀,腌制两小时以上。腌制好以后面粉和淀粉按1:1配一个裹粉,两个鸡蛋打散成鸡蛋液,准备一个盘子倒入面包糠。然后按照,每一条鸡柳先沾裹粉,再粘鸡蛋液,最后沾面包糠的顺序,全部做完。油烧五成热下锅炸,全程中小火,炸制金*控油捞出即可。如果想要吃其他配菜这一步不用看。
3、面发好以后,按照蒸馒头的做法一样,案板上撒上一些面粉,把面团充分揉搓一会排气,然后搓成长条切成大剂子,大小随意,一般比馒头剂子稍微小一点。把剂子按扁以后用擀面杖擀成稍厚的椭圆形,用刷子在上面薄薄的抹一层食用油。然后对折,用干净的一次性梳子压花纹即可。
4、全部做好以后放入蒸锅不开火二次醒发15分钟左右。醒好以后开火蒸20分钟,熄火后五分钟开盖取出
5、月亮馍里面可以涂抹一层自己喜欢的酱,然后放入炸好的鸡柳,再挤一点番茄酱,吃一口味道美极了,鸡柳按照这个方法做也非常的鲜嫩,绝对比买的都好吃。
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