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圣诞树蛋糕卷怎么做

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:21

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热心网友 时间:2023-10-06 06:07

用料
材料
   用量
任意蛋糕卷一款 我用了小四卷
淡奶油 300克(其中120克用于巧克力奶油)
细砂糖 30克
黑巧克力(黑巧克力奶油) 40克
装饰黑巧克力 15克

做法
1. 先用28*28的烤盘烤一个蛋糕卷。将烤好的蛋糕卷倒扣晾凉,撕下底部油纸。反过来上面虚盖一张油纸放置。
2. 晾凉的时候打发淡奶油,300克奶油加30克糖打发到7,8分,然后将蛋糕片均分5条。
3. 每一片蛋糕片上抹一层薄薄的奶油。
4. 然后将第一片蛋糕卷起来,然后直立放好,在卷好的蛋糕片开口处抹少量奶油,将剩余蛋糕片一片接一片连接起来变成树桩造型。最后一片蛋糕尾端斜切一刀,再卷上去,这样蛋糕卷紧密贴合成一个完整的圆形。
5. 顶部抹奶油,四周用油纸围一圈,然后用丝带扎一下,放冰箱冷藏定型半个小时。
6. 制作巧克力奶油,40克黑巧克力隔水小火加热融化,稍稍凉后取出一大勺淡奶油和巧克力拌匀,然后加入打发的100克淡奶油和融化的巧克力搅拌均匀。
7. 在蛋糕四周抹上巧克力奶油,不用抹得很平整。
8. 用叉子划出树纹。侧面可以画一个小涡。
9. 顶上的奶油再修饰一下,小涡也抹一点奶油。15克黑巧克力放裱花袋隔温水融化,在蛋糕顶部画出树的年轮。这样,简单的树桩蛋糕卷就完成啦。
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