炸东西时生粉指的是什么

发布网友发布时间：2022-04-23 15:19

共5个回答

热心网友时间：2023-10-06 05:20

是淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等生粉就是淀粉。超市有卖。你也可以用鸡蛋和面粉做胡，裹在外面去炸。

热心网友时间：2023-10-06 05:20

生粉是港式食谱中常出现的名词，在香港使用的生粉为玉米粉，在台湾惯用的茨粉则为太白粉，在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，水豆粉，以及玉米淀粉等，生粉就是淀粉。

热心网友时间：2023-10-06 05:21

生粉就是淀粉，市面上很多卖的，但如果是炸东西建议你买玉米淀粉，炸出来的东西会比较脆。

热心网友时间：2023-10-06 05:21

芡粉，芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

热心网友时间：2023-10-06 05:22

生粉就是淀粉，一般有红薯粉、玉米粉或葛粉