桃酥的做法,桃酥怎么做好吃,桃酥的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:32

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热心网友 时间：2023-07-14 11:53

桃酥的做法
1.将油与白糖倒在一起

2.用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化

3.加入蛋液

4.快速搅拌至粘稠有纹路

5.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打

6.用刮刀拌匀，轻拍成团，静置5分钟

7.将面团，分成9份，团圆，按扁，码入烤盘

8.将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上一些黑芝麻

9.入烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟即可

烹饪技巧：
　　黑芝麻，需提前用平底锅炒至五六成熟，这样其香味才能充分释放出来。

热心网友 时间：2023-07-14 11:54

桃酥制作教程

热心网友 时间：2023-07-14 11:54

1.面粉中加泡打粉1茶匙（约4G），小苏打1/2茶匙（约2G）拌匀，过筛后备用。400克面粉出36块，正好烤三盘

2.绵白糖200克入盆

3.200G玉米油倒入白糖盆中，搅拌均匀

4.鸡蛋2枚（55-60G/枚，带壳重量），打散后留下少量一部分刷生坯表面刷蛋液，其余全倒入搅拌均匀的糖油盆中。

5.象打发黄油一般充分搅打至粘稠有纹路。

6.将过好筛的面粉筛入。

7.用橡皮刮翻拌均匀至无干粉状态。

8.将翻拌均匀的面团用手稍做揉匀（不要象平时揉面那样太过用力）。

9.取二十七八克不超过30克重量，用手揉成圆球状摆盘，12个都揉成圆球后再按扁，因面团已经稍置片刻了，压扁时边处可以得到很自然漂亮的小裂纹。

10.烤前表面刷蛋液。

11.烤箱预热好180℃，置于中层，上下火烤15——18分钟。
取出后等不烫手时，拿出晾凉装入饼干盒中保存

12.一盘可口的传统桃酥就完成了
看看组织，酥得掉渣渣哦，很有卖相吧

热心网友 时间：2023-07-14 11:55

主料
中筋面粉
500g

辅料
玉米油
275g
绵白糖
100g
鸡蛋
1个
小苏打
2g
泡打粉
3g
瓜子仁
适量
步骤

1.将鸡蛋打散分2份

2.将玉米油倒入干净容器

3.将一份鸡蛋液、白糖加入玉米油中，搅匀

4.将面粉和小苏打、泡打粉混匀后筛入玉米油中，搅拌

5.将面和成圆团。

6.将面团揪成小面团，揉圆

7.烤箱170度预热5min，小面团压扁，上面放上瓜子仁，然后在表面刷一层蛋液。170度烤制25min。