桃酥饼的家常做法?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:32

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懂视网 时间：2023-01-17 20:36

1、食材：低筋面粉260g、小苏打1/2t、泡打粉1/2t、细盐1/2t、鸡蛋2个、猪油100g、植物油50g、生核桃40g、细砂糖140g

2、180℃预热烤箱，生核桃40g，放入烤箱烤10分钟。（喜欢核桃的可以多加点）

3、取130g低粉，放入烤箱烤15分钟，180℃。

4、烤好的核桃用擀面杖或者料理机碾碎。

5、剩下的130g低粉和小苏打，泡打粉筛入容器，然后再加入细盐和140g细砂糖。

6、刚刚烤好的130g低粉放凉以后也筛入刚刚的容器，再加入猪油和植物油。

7、用手搓成柔软颗粒状。

8、加入全蛋液60g，用手抓均匀。

9、快要成团的时候加入刚刚碾碎的核桃仁，用手揉成光滑的面团就可以，不要过分揉搓。

10、柔好的面团平均分成2份，用保鲜膜包起来常温下松弛30分钟，

11、松弛好面团，分成每个25g。

12、然后揉圆压扁，没有用完的继续用保鲜膜包起来。

13、刷上刚刚剩下的鸡蛋液。

14、放入预热好的烤箱，180℃，25分钟，到了时间不要马上拿出来。放烤箱保温10分钟左右再取出。这样就成功啦！然后从步骤11再重复做就是了。

热心网友 时间：2023-07-16 04:35

家庭自制桃酥饼

准备食材：

主料：低筋面粉300克、糖粉125g、鸡蛋1个、泡打粉2克

辅料：玉米油适量、小苏打2个、食用盐适量、花生粒适量、白芝麻适量、水

桃酥饼的制作方法和步骤：

第一步：桃酥饼食材准备：

准备好以上食材，将花生粒倒入一个袋中，然后用擀面杖用力压碎备用。

找一个小盆，然后将鸡蛋打散倒入盆中，接着陆续倒入玉米油、白砂糖、食用盐搅拌均匀备用。

将低筋面粉，小苏打，泡打粉过一下筛子一起倒入小盆中搅拌备用。

处理好的花生碎也过筛子倒入小盆中备用。

第二步：桃酥饼面饼制作过程：

将以上的所有食物都加进去然后混合搅拌，带上一个一次性手套，将它们揉搓成光滑的面团。

小贴士：如果比较干，面粉比较多的话可以加入少量的水进行中和。

面团揉好之后静止10分钟左右，然后将面团分成大小均匀的小剂子（具体的大小根据自己喜欢的类型来决定）。

第三步：桃酥饼的烘烤制作过程

弄成小剂子之后，挨个的用手掌压扁成饼的形状，然后放在烤盘上面，然后在上面刷上一层鸡蛋液，再撒上一层白芝麻装饰一下。

小贴士：刷蛋液不仅出锅好看，出锅之后吃起来非常的酥脆，口感很好，也可以稳固芝麻。

将烤箱打开预热到180度左右，然后将面饼放入烤箱烘制20分钟即可出锅，等到凉了之后再食用。

就以上三个简单的步骤，就能制作出香酥掉渣的桃酥饼了，期间的过程中没有任何添加剂，做出来之后奶香味十足，家里有小孩喜欢吃糕点的一定要学一下，制作时间大概半小时左右，心动的朋友赶紧学起来哦。

制作小贴士：

1、要想有奶香味，可以加一些牛奶在面团里面。

2、面团建议静置一下，这样让面可以醒一会，做出来的更加的好吃，酥嫩。

3、面团比较干的时候可以加适量的水，千万不要太多。

4、烘烤的具体时间要根据自己设置的为准，自己要把握不住，就经常看下，防止烤糊。

热心网友 时间：2023-07-16 04:35