短腿八爪鱼怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 15:28
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时间：2023-10-08 12:49
材料
八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净，切段；尖椒、胡萝卜切片；葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀
4.ok
做法二，凉拌八爪鱼
材料
八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油
做法
1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.
2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.
3.烧两大热油倒在上面.拌和.
4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.
做法三，八爪鱼爆蘑菇
材料
"八爪鱼450克 ","新鲜青椒1个 ","白蘑菇250克 ","新鲜红椒1个 ","姜蓉10克 ","蒜蓉10克 ","炒菜用A： ","西班牙橄榄油1大匙 ","料酒1小匙 ","细盐1/4小匙 ","酱料B： ","鸡精1/4茶匙 ","砂糖1茶匙 ","生抽2大匙 ","水淀粉C： ","玉米淀粉1小匙 ","加清水1大匙 ",
做法
1:用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏
2:将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
3:将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
4:将烫好的八爪鱼分开成小份。
5:白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
6:将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
7:锅内加热橄榄油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
8:锅内倒入少许橄榄油，不待油热，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼,料酒大火快炒约1分钟。
9:再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
10:加入炒好的青红椒块。
11:玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面
12:再翻至起芡的效果即可。
