鲜蕨菜怎么做咸菜

发布网友发布时间：2022-04-23 15:30

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热心网友时间：2023-10-08 15:13

制法：蕨菜晒干后稍加蒸煮，一般放在95～98℃的沸水中烫5至7分钟，捞出晾晒或烘干，在晾晒或烘烤的过程中，要连续揉搓几次，直至充分干燥时才可储藏。盐渍时先将蕨菜扎成把，在木桶或其它容器中，每放一层蕨菜，撒一层盐，最后压上相当于蕨菜二分之一的大石头，八、九天后即可食用。

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