火腿豆腐怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 15:17

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懂视网 时间：2022-10-21 09:48

1、火腿鸡丁豆腐原料:豆腐200克，熟鸡脯肉40克，熟火腿40克，豆瓣酱10克，盐1克，味精2克，淀粉2克，鸡汤50克，葱、姜各3克，猪油50克，白糖1克。

2、将豆腐去掉外皮，用刀碾碎。鸡脯肉、火腿切成0．5厘米的小丁。葱、姜切成末。

3、锅里放猪油，下葱、姜末和豆瓣酱略炒后放入豆腐煸炒，放味精，水分略干后，放入鸡汤、白糖、火腿和鸡脯肉炒至入味，倒入水淀粉将汁勾浓，再淋一些猪油，即可出锅。

热心网友 时间：2023-06-21 22:32

豆腐最美味的吃法，不煎不炖，比肉还好吃，鲜嫩美味，不加一滴油。豆腐是我们日常生活中常见的食材，南方多以内酯豆腐，北方多以盐卤豆腐，也称为北豆。内酯豆腐细腻爽滑不适合煎炒容易碎，盐卤豆腐豆香浓郁紧实，煎炒炖煮样样都可以。雨妈作为北方人，从小爱吃盐卤豆腐，刚做好的热豆腐，配上韭菜花酱，一人能吃一大盘，凉了厚的的盐卤豆腐可以用来和鱼或者白菜一起炖煮，或者用平底锅煎至两面金黄，和青椒一起搭配成煎豆腐，豆香浓郁的盐卤豆腐怎么做都美味好吃。豆腐的营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的食疗首选。今天这道蒸豆腐用了火腿丁来搭配，咸香可口又美味，大家一定要试试。

【清蒸豆腐火腿丁】

【食材】：豆腐1块约200克，火腿片2片，香葱1根，蚝油1勺，大蒜2粒，盐少许，水2勺

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，火腿两片，豆腐一块，我在中间切开了，小葱清洗干净。

2、把豆腐热水冲洗下，切成长方形豆腐块，火腿片先切成条，然后切成火腿丁，装盘备用。

3、小葱取叶子切成葱末，大蒜切成蒜末，蚝油加少许盐和水一起搅匀至融化成料汁。

4、把豆腐块，整齐地平铺，放入盘子里。

5、把火腿丁撒在豆腐上面，再把蒜末撒上火腿丁上面。

6、把调匀好的蚝油调料汁，淋在豆腐块上面。

7、电饭煲的三脚釜倒入清水，然后放入甄锅，把装好豆腐火腿的盘子，放入甄锅里。

8、扣好电饭煲盖子，控制面板上设置营养蒸功能，开始工作。

9、十二分钟，关闭开关，拔掉电源，打开盖子，豆腐火腿丁就蒸好了，用防烫夹取出盘子，表面撒上葱碎。没有电饭煲也可以用蒸锅蒸制，大火蒸12分钟即可。

10、豆腐软嫩，火腿丁香气扑鼻，好吃不上火，一会吃光盘。

热心网友 时间：2023-06-21 22:33

(1)将豆腐切成二分厚的三角形薄片，用开水烫一下；
(2)锅内放油，油热后用葱、姜末、熟油菜片、玉兰片炸，煸炒后添上半勺汤和适量酱油，盐，再把豆腐和炎腿片放入，用慢火煨三四分钟， 放味素并用淀粉勾芡即可出锅。

热心网友 时间：2023-06-21 22:33

付费内容限时免费查看回答主料：猪大肠300克、五花肉300克、白豆腐500克、猪血100克调料：精盐10克、料油5克、姜末10克、茴香面10克、草果面5克做法： 1、制作前，须先翻出大肠肠壁，用温开水浸泡，反复搓洗，冲洗数遍，再掺入包谷面，香椽叶，青菜叶等搓洗，漂洗干净，待无异味后，才将其恢复原状； 2、将白豆腐倒入盆内捣碎，再把猪血和五花肉碎末倒入，加盐，料酒，姜末，茴香面，草果面等作料，捏细，搅拌均匀； 3、将洗净的猪大肠一端用绳子扎紧，一端用管子插进大肠，并将搅拌均匀的原料灌入肠内压紧，取出管子，扎好肠口； 4、最后肠子悬挂在通风，透光，清洁的地方，既不能在阳光下暴晒，晒了易发酸，发臭，也不能置于冰冷，潮湿，阴暗之处，否则容易发霉，1个月左右，豆腐肠即可食用。 5、食用前，将其外表清洗干净，用油煎，水煮或蒸都可以，相比而言，用清水煮熟，切成薄片，味更佳。提示： 1、第一步制作起来不叫麻烦，可以直接**处理好的肠衣来做。 2、灌肠时不要灌太满以免肠衣涨破，另外灌好后可以在肠上用针扎一些眼儿排气。

热心网友 时间：2023-06-21 22:34

先把豆腐冷水下锅加盐用水焯一下，然后捞出起锅烧油，把火腿炒香，再放入豆腐加清水，在放入各种调料，小火慢炖。

热心网友 时间：2023-06-21 22:34

1材料备好
2锅烧热，加两小勺油，把豆腐块拖下去给煎了。豆腐提前要沥干水啊，不然就噼里啪啦油星飞溅……
3豆腐两面都成金*的时候把火腿也丢下去
4加一勺蚝油，一勺豉油鸡汁，翻炒均匀，出锅！超级下饭！