各位做馒头水面比例是多少?

发布网友发布时间：2022-04-23 15:42

共5个回答

热心网友时间：2022-04-26 21:43

首先把一斤面和一斤水都用秤称好，然后开始和面揉面，和面的时候要少量多次的加水，和完的面不软不硬就可以了，然后再量一下剩下的水，就知道一斤面用多少水了,水量多点少点没关系的，水多了做馒头的时候多放点干面，水少了就少放点干面。

热心网友时间：2022-04-26 23:01

做馒头的水和面的比例一般为1:2，也就是两斤面，加一斤水，大约10克酵母，糖根据个人爱好添加，一定要进行二次醒发，然后蒸熟。

热心网友时间：2022-04-27 00:36

付费内容限时免费查看回答蒸馒头面粉与水的比例一般是二比一。

蒸馒头的方法步骤:

1、将酵母和白糖放入面粉中;

2 用筷子搅拌均匀;

3、一点一点加入清水;

4、搅成大的棉絮状，直到没有干粉;

5、揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵;

6、面团发至两倍大，用手按压无回缩;

7、面团撕开有大的蜂窝状即发好，备用:

8、面案上撒干粉，将面团揉至光滑;

9、用擀面杖擀开，给面团排气;

10、将两边折回来;

11再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次;

12、将面团分成均匀的小剂子;

13、取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面;

14 收口朝下;

15、两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形;

16、依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间空开距离进行二次发酵;

17二十分钟后，馒头剂子明显变大时上锅蒸;18大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟即可。

热心网友时间：2022-04-27 02:27

制作馒头，面粉与水比例为2比1，制作原料：面粉、酵母、水；

热心网友时间：2022-04-27 04:35

做馒头，水面的比约3:2，3斤面粉约2斤水，揉成的面团较软为宜。