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买粉条的时候怎样鉴别是不是掺了胶?

发布网友 发布时间:2022-04-23 15:43

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-23 00:21

1、用火燃烧:取一根粉条,用打火机烧过之后火很快就灭掉了,而且粉条容易断掉,这样的粉条就是假粉条,因为假粉条遇热不会膨胀,而且里面掺杂了其他的物质,烧过之后就容易断掉。而真粉条用火轻轻一烧就会迅速膨胀起来。

2、看粉条的韧性:通过用手折粉条来判断粉条的真假,如果粉条的韧性非常脆弱。轻轻一折就会断掉,这样的粉条多半都是真粉条,因为纯正的粉条是用淀粉制作而成的,而淀粉的韧性比较弱。但如果粉条怎么折都折不断,这种粉条一看就是假的,里面掺入了一些食用胶,所以不容易折断。

3、用水去煮,把粉条放在滚烫的热水中煮10分钟左右的时间,如果粉条吃起来韧性十足,而且还特别有嚼劲。这样的粉条就是真粉条,因为淀粉类的食物煮过之后就会特别筋道,但如果是假粉条煮一煮就会烂掉。

扩展资料:

注意事项:

1、粉条和油炸食品都含有铝,不能搭配食用,否则会引致铝的摄入量大大超过每日应摄取值,造*体的负担。

2、在吃红薯粉丝时,尽量搭配一些其他的食物,因为红薯粉丝中所含有的蛋白质和脂质含量是非常少的,尽量做到营养均衡发展。

3、吃红薯粉丝时也要注意和一些食物不可以在一起搭配,我们在平时生活中吃完粉丝之后就最好不要再喝一些蜂蜜水,两者在一起吃,粉丝在胃中出现囤积的现象,虽然可能会有利于促进消化,但是和蜂蜜在一起吃,也可能会导致胃部出现疼痛。

参考资料来源:百度百科-粉条

热心网友 时间:2022-06-23 01:39

  粉丝根据原料不同,做出的味道、色泽也不一样,在豆类为原料中,以绿豆粉丝品质最佳,它的颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状;蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯、有韧性;其他杂豆粉丝外观色泽白而无光,质量与蚕豆粉丝相近;以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝,色泽淡黄;薯类粉丝,色泽土黄,暗淡不透明;甘薯粉丝,色土黄、暗淡,过滤不净的呈灰锈色;土豆粉丝微*;木薯粉丝灰白色;山芋粉丝是本色淡青灰。
在购买粉条和粉丝时不但要从外观、感官上鉴别出粉丝和粉条质量的好坏。直接嗅闻,然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味,好可以鉴定粉丝、粉条的好坏。良好的粉丝、粉条的气味和滋味均正常,无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味及其他外来滋味,口感有砂土存在。另外,在购买粉丝、粉条时应首先选择正规商场和较大的超市。注意观察包装是否结实、整齐美观,包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。

热心网友 时间:2022-06-23 03:13

我个人感觉应该先闻闻味道,你上面也说了它是化学物质。如果是食用胶,应该是不会有气味的。因为要考虑食用者的食欲。

热心网友 时间:2022-06-23 05:05

那就挑放的比较少的.掐一下节,用指尖捏,很有弹性的,而且不粉的,就是加了很多胶的
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