我想知道东北炸鸡架的做法，就是东北大街上卖的那种，如果在南方开个窗口店行不行。

发布网友发布时间：2023-04-01 10:09

共2个回答

热心网友时间：2023-11-18 22:48

原料鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。做法 1.将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。 2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油料酒水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。 4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。 5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅

热心网友时间：2023-11-18 22:48

北方的口味南方会习惯么要看多南的地方做一下市场调查
那个鸡块我还挺喜欢的我是北方的我的同学大多也很喜欢追问徐州那片吧！我是去东北出差无意吃到的，该觉有发展的空间。但你们那的地摊不怎么样，应该弄个店面，干净一点会。