发面不光滑是什么原因 发面不光滑怎么补救
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发布时间：2023-04-01 17:57
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时间：2023-11-22 11:51
发面不光滑怎么补救
1、可以在面粉里加酵母粉时，混合一些牛奶进去搅拌成絮状，直到没有干粉。
2、揉面的时候手腕用力，四只手指往前推再往回拉，如此反复直到把面团揉光滑。
3、揉好后盖上保鲜膜可让面粉发酵至2倍大。
4、用手沾少许干粉戳洞，若是面团不回缩则是最佳状态。
5、将面团揉成长条状，就可以得到表面光滑的面了。
