干锅炒金针菇西兰花怎么做?

发布网友发布时间：2023-03-31 01:47

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热心网友时间：2023-05-02 05:06

以下是干锅炒金针菇西兰花的做法：
所需材料：
1. 金针菇、西兰花各适量；
2. 干辣椒、花椒、姜片各适量；
3. 大葱、蒜各适量；
4. 盐、生抽、糖、鸡精各适量；
5. 油适量。
做法步骤：
1. 先将金针菇掰成小段，洗净沥干备用；西兰花切成小朵，洗净沥干备用。
2. 蒜切末，姜切片，大葱切成斜段备用。
3. 开锅倒入适量油，将姜片、蒜末、干辣椒和花椒一起加入锅中，小火煸炒出香味。
4. 加入金针菇翻炒至变软，再把西兰花倒入锅里继续翻炒。
5. 加入适量盐、生抽、糖和鸡精，适量加水，用大火烧开。
6. 然后改为小火焖煮，不时翻动菜，让调料均匀地裹在菜上。
7. 待水分差不多烧干，加入葱段炒匀即可出锅。
小贴士：
1. 如果喜欢辣味重些，可以根据个人口味增加干辣椒的数量。
2. 炒菜时不要太急，一定要保持中火或小火，让菜渗透吸收调料的味道。
3. 在焖煮的过程中，如果发现水分稍微少了，可以再加点水，但不要加太多，否则会影响口感。
4. 可以根据个人口味适量添加其它蔬菜、肉类等。