玉米淀粉是粘米粉吗
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发布时间：2023-03-31 06:19
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时间：2023-11-09 09:55
提炼物种不同，颜色不同，特性不同，用途不同。玉米淀粉是从玉米粒提炼出来的。粘米粉的主要原料是大米。玉米淀粉和粘米粉很相似，但在颜色上有细微区别，玉米淀粉是洁白色的，而粘米粉是白中带灰色，不是纯白色。玉米淀粉给汤汁勾芡会起到一个嫩滑而且让汤汁浓稠的作用。粘米粉适合于制作一些糕点小吃。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉。白色微带淡*的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
