糍粑是年糕吗 糍粑和年糕有什么区别
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发布时间：2022-04-23 18:26
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热心网友
时间：2022-07-07 00:22
年糕不是糍粑。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水，蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑制作方法是是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。
扩展资料
年糕的营养价值：年糕在制作方面一般采用支链淀粉含量丰富的大米，黄米制成。年糕不仅具有丰富的营养价值，还具有健身祛病的作用。
它富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，钾等营养素，不过其主要的营养价值还是集中在碳水化合物上，大约在35%左右，碳水化合物是人一天热量的主要来源，年糕经过特殊的制作，其口感软糯，更容易吸收。
参考资料来源：百度百科-糍粑
参考资料来源：百度百科-年糕
参考资料来源：人民网-新年吃年糕营养节节高
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时间：2022-07-07 01:40
年糕汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中国农历年的应时食品。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方的像糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民*收的美食。
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
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时间：2022-07-07 03:15
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时间：2022-07-07 05:06
