冻肉切丝怎么切好切

先把肉放在水上冲一下，不要冲的太久了，冲一下就行，然后从外层开始切，先切成片状的，切的时候要从四周切，等切完一面再切另一面，这样的话四周的肉化的就很均匀了，既不是化的很软，也不是很硬，不然一面化的很软就不好切了。切完片再切丝，这样就好切了。

ACCURATE深孔钻作为精准公司的核心业务，创立之初即确立了产品“ACCURATE（精确）”的经营理念，也正是精准对产品品质的严格追求，使得ACCURATE深孔钻在市场上取得了丰硕的成果，其中精准三坐标深孔钻的市场占有率居国内首位，赢得了广大用户的...

切片：将切好的羊肉块放在砧板上，用刀将其切成薄片。在切片时，尽量保持每片肉的厚度一致，这样烹饪时可以保证熟度均匀。同时，尽量让刀刃与肉块保持一定的角度，这样可以更容易地切割。切丝：如果需要将羊肉切成丝状，可以先将其切成薄片，然后将薄片堆叠在一起，用刀切成细丝。在切丝时，尽量保持每根...

肉的切割：将肉放在砧板上，用刀先沿着肉的纹理方向切成薄片。切片时要注意刀的角度和力度，尽量保持每片肉的厚度一致。肉片的处理：将切好的肉片叠放整齐，用刀轻轻压一下，使其更加平整。然后，用手指按住肉片的一端，用刀从另一端开始切丝。切丝的技巧：切丝时，刀应该与肉片呈45度角，每次切下...

1、取一深碗，倒进适当凉水。2、把需要解除冻结的肉粒放入一干净的包装袋里，挤压气体后绑好张口，那样可在解除冻结全过程中提升肉粒和水的表面而加快解除冻结速率。3、把配有肉粒的包装袋放入有冰的碗里，根据温度互换基本原理对肉类食品开展解除冻结。也可运用流动性的水加速解除冻结速率，或时常把...

看什么肉~如果是猪肉就要顺着丝切 。如果是牛肉就要反丝切 这样牛肉比较嫩！还有就是肉别化完了 那样最好切的 呵呵

最好是先在冰箱里冻一下，因为鲜肉里水分太多如果直接切水分回流失就不好吃了。按照生物的纹理去片，这样能减少物质内营养的流失。做鱼香肉丝必须是猪里脊肉切丝，黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋...

刀要保持水平（多试几次就熟练了），一边来回拉动一边往里推，但角度一直不变。4、批完一片放到旁边继续2、3步骤，厚薄自己控制。需要注意的是刀一定要锋利，这样批出的肉片厚薄均匀整齐，也不会烧的时候变形，断掉（冷冻的切就会），肉片批出后还可以继续切丝，切丝是把肉片梯状叠放垂直切。

部分处理：在切割之前，可以先用刀背轻轻敲打肉块，这样可以帮助松弛肌肉纤维，使肉更加嫩滑。如果是冷冻肉，需要先解冻至半解冻状态，这样更容易切割。刀具选择：使用一把锋利的刀，最好是专业的厨师刀或者切片刀。锋利的刀刃可以更容易地切割肉类，避免破坏肉的纤维结构。切割方向：猪肉的纤维走向通常是...

将瘦肉解冻后，放在砧板上，把肉修成矩形 。3.把修好的猪肉窄面放在向着自己的方向，用左手手掌放平压住肉，右手执刀从肉的宽面最下方批进去（刀要保持水平）。如果是切肉片到这步就可以结束了。4.要将猪肉切丝，需要将批好的肉片成梯状叠放好，再用右手执刀垂直切肉片，就把肉片切成肉丝了。