夏天吃凉粉特别的爽,凉粉怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:14

共3个回答

热心网友时间：2022-05-24 06:15

中小火慢慢熬，中小火慢慢熬。待香料都熬干把所有香料都捞起不用。香料：桂皮，八角，香叶，肉蔻，草果，三奈，花椒，洋葱，西芹，小葱，姜。一定要注意安全，一定要是中小火慢慢熬大火容易把香辣熬苦了。

烈日炎炎的夏季，来上一碗清爽的凉粉真是不错的选择！如果在凉粉里再加上香脆可口的蚕豆、清爽的黄瓜丝、香浓耐嚼的豆腐干、香辣。诱人的辣椒油…憧憬一下：吸溜吸溜到口腔里，酸爽的汁加着柔软弹性的凉粉、轻轻一嚼有香酥。的蚕豆、清爽的黄瓜，嚼着嚼着又有了豆腐干的浓香…这样的凉粉，今天一定要来一碗！

锅烧热倒入菜籽油，待油温升至八成热，浇入剁细的青椒和大蒜里，(如果喜欢特辣的可以再加点小米椒) 搅拌均匀待用，锅为留少许油放入郫县豆瓣炒香，放入青椒和大蒜碗里，然后放入红油辣椒，酱油，酷，盐，味精，白糖，搅拌均匀，最后放入花椒油和葱花，这样凉粉的调料就做好了。

起锅加入热水做卤凉粉里放辣油最好吃，凉粉辣油都用的是辣椒粉，磨碎后用油泼，油可以先用葱姜蒜洋葱先熬制，熬制金黄后捞出料渣，辣椒粉里加入一些白酒搅拌，这样倒油的过程中不容易是辣椒炸糊而产生苦味，最后把油烧至冒烟，然后分三次加入辣椒中，这样最好吃的辣椒油就做好了，在配上些芝麻酱就更好吃了^ω^，将水淀粉分次倒入锅中搅拌，使卤汁透亮，加些老抽提色，淋入鸡蛋飘起蛋花，加入豆干丝搅拌关火，放凉后，开始依次加料，细致了解请看文姐的美食视频了解，谢谢大家我的问题就回答到这里。

热心网友时间：2022-05-24 07:33

凉拌比较好吃。把凉粉切成食指长的小条，然后加入蒜末、盐、油辣子、适量酱油和醋，再加点葱花，搅拌均匀就可以了。

热心网友时间：2022-05-24 09:08

凉粉的做法步骤