泡打粉发酵时间过长会死面吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:20

共3个回答

热心网友时间：2022-05-03 07:09

泡打粉是利用烤焙温度的热力，由热来对泡打粉产生的气体而澎发烘培物。

泡打粉是澎发剂，过程是加热产气，过程跟本没有所谓的发酵时间很短，温度够就可以，与时间关系不大。
泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。
泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

热心网友时间：2022-05-03 08:27

泡打粉发酵没有酵母发酵效果好，尽量还是不要怕，又用泡打粉长时间发发叫对面不好。

热心网友时间：2022-05-03 10:01

不会的
但还是控制在
20－30分钟为
最佳