如何做水煮豆腐

发布网友发布时间：2022-04-23 18:21

共3个回答

热心网友时间：2023-10-12 18:42

材料：北豆腐、大白菜、葱花、郫县豆瓣酱、干红辣椒、麻椒、
做法：
1.北豆腐切块后
2.开水焯烫一下沥干水分备用，这样去豆腥，避免豆腐炒碎
3.锅内放油，放入郫县豆瓣酱炒出红油，然后放入豆腐块翻炒；
4.放入开水，没过豆腐即可煮开；
5.大白菜洗净后掰成碎块，然后过一下开水，沥干水分放入盆内；
.6将烧开的豆腐倒入盆内，盖在白菜上，白菜上放葱花；
7.净锅内放油，油温热后关火，然后放入麻椒和掰开的干红辣椒，炸香，浇在菜上即可。

*郫县豆瓣酱本身有盐，可以不再放盐；干红辣椒注意不要炸糊

热心网友时间：2023-10-12 18:42

如果你想做清淡点的就先放少许油油烧开后加入干净的水待水开后把豆腐放入锅里（注：豆腐可以直接放自己手上切）切少许生姜（把生姜切成末）和葱放入豆腐后即可将生姜末放入锅中放盐煮几分钟即可出锅（不要煮太久，太久豆腐会煮老的，就不嫩了）把切好的葱放在碗里将已弄好的水煮豆腐倒入碗中即可又香又鲜的水煮豆腐就做好啦

热心网友时间：2023-10-12 18:43

这个不用问了吧，看你要吃清淡的还是重口味的、老的豆腐汤还是嫩豆腐汤了。嫩豆腐过一下热水然后加上小青葱就可以成汤了，老豆腐就一放水马上加豆腐等到水滚了蛮久了就加料，这个时候想吃重口味的直接加上辣椒、油盐酱醋，清淡口味的只要加了点盐巴还有一小勺花生油就可以了，保证好喝！我妈妈最爱煮豆腐汤给我们喝了