杏鲍菇炒火腿肠的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:21
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热心网友
时间：2023-09-15 03:41
杏鲍菇最新研究的一种菌类食品，和其它菌类蘑菇营养成分不相上下。富含的蛋白质，碳水化合物及维生素，钙铁，镁，铜等矿物质。由于杏鲍菇的肉质肥嫩，口味好，吃法多，现在很受人们喜欢的食品之一。
今天我用杏鲍菇做一道简单又美味“杏鲍菇炒火腿肠”分享给大家！
准备食材：杏鲍菇100克，火腿肠150克，红椒20克，姜片，葱段，蒜末各少许；
调味料：食盐2克，耗油7毫升，味精2克，料酒5毫升，水淀粉5毫升，食用油适量。
制作方法：1，将洗干净的杏鲍菇切成薄片，火腿肠切成片，洗净的红椒切成圈；
2，锅里注入适量的清水烧开，加入少许盐，味精，食用油；
3，倒入杏鲍菇片搅拌均匀，煮至30秒钟左右至断生；
4，将焯熟的杏鲍菇捞出，沥干水分待用；
5，炒锅里注入植物油烧热，倒入蒜末，姜片爆香；
6，放入火腿肠片翻炒均匀，倒入杏鲍菇片，红椒段，快速翻炒均匀；
7，淋入料酒，加入味精，食盐，蚝油炒匀调味，倒入水淀粉翻炒均匀；
8，下入葱段翻炒出香味，将炒好的菜肴盛出装盘即可。
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热心网友
时间：2023-09-15 03:42
孩子们最爱吃的就是火腿肠，今天买了一点儿杏鲍菇一起炒，味道不错哦，孩子们说这个杏鲍菇比肉肉还好吃！都抢着吃呢！杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄，和小型棕褐色菌伞，未烹调前会散发出淡淡的香气，烹调后会散发出典型的菇鲜味，并且质地类似于鲍鱼，所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力，防止心血管病等药用功效，极受人们喜爱，是一种健康美味的食物。
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
杏鲍菇 1根
火腿肠 2根
胡萝卜 半根
葱 3颗
蒜瓣 1个
生姜 1块
干辣椒 1个
花椒 5粒
盐 1勺
鸡精 1前
做法步骤
1、杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用！
2、火腿肠也切成薄片备用！
3、胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用！
4、水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右！
5、焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水份备用！
6、锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿！
7、放入切好的火腿肠翻炒片刻！
8、放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻！
9、加入一勺盐翻炒均匀！
10、起锅前加入适量的鸡精调味即可！
小贴士
杏鲍菇焯水的时候加少许盐和几滴油，可以使杏鲍菇更加嫩滑！
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