干辣椒上霉了洗洗能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-23 18:16

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 14:48

不能，即使是把表面的霉洗掉，它里面也是被污染了的，所以根本洗不干净。
下面是对霉菌的描述：“在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。”其实，干辣椒就相当于是营养基，霉菌的营养菌丝生长在里面，是洗不掉的。

热心网友时间：2023-10-12 14:48

干辣椒的发霉主要是受潮引起，造成霉菌泛滥，腐烂就会随之而来，为了身体着想，还是别吃了，真要吃坏了肚子还要去看病，得不尝失呀！
如何防潮，最简单的方法就是将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。或者早超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。

热心网友时间：2023-10-12 14:48

有些食品存放不当会发生霉变，（如干辣椒可能就是放在了阴凉处）凡是霉变的食品都有可能存在黄曲霉素，霉菌易在粮食、油类及其制品和坚果上生长，如花生、棉籽等，干果类中的核桃、杏仁、榛子，奶制品、干咸鱼、海米、“干辣椒”、干萝卜条等

黄曲霉素是由黄霉菌产生的真菌霉素，是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，主要损害肝脏功能并有强烈的致癌、致畸、致突变作用，能引起肝癌，还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素具有比较稳定的化学性质，只有在280℃以上高温下才能被破坏，它对热不敏感，100℃/20小时也不能将其黄曲霉素完全去除。

所以为了身体健康着想，还是不要吃的好！

热心网友时间：2023-10-12 14:49

不能的，霉菌是洗不掉的，如果实在觉得可惜的话，建议蒸一下后，再用盐腌一下，臭豆腐就是这么做的，建议采纳哦

热心网友时间：2023-10-12 14:50

当然不能洗洗成辣椒和霉菌混合酱了