茶叶蛋怎么做最好吃?
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发布时间：2022-04-23 18:16
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热心网友
时间：2023-10-12 14:51
茶叶蛋看似小小的，也就煮一煮就好了，其实不然。要想煮好茶叶蛋，从洗到煮，每一步都是有讲究的，就连放的调味料也是直接影响茶叶蛋味道的关键，你真的会煮茶叶蛋吗？
茶叶蛋的做法
步骤step
1
鸡蛋和鹌鹑蛋先用清水反复冲洗干净，
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2
锅里放入适量的清水，清水量以能没过鸡蛋为宜，清水先加热至温热后，再放鸡蛋和鹌鹑蛋，这样煮出来的鸡蛋不容易爆，
步骤step
3
将准备好的八角、桂皮和茶叶用清水冲洗干净，再放到锅里一煮，
步骤step
4
大约煮6分钟左右，用漏网将鸡蛋和鹌鹑蛋捞起来，用勺子轻轻将其敲碎，这样更容易入味，
步骤step
5
倒入欣和红烧酱油，欣和红烧酱油更适合，上色也更漂亮，
步骤step
6
再盖上锅盖继续煮20分钟左右关火，焖的时间越长，上色入味也都更好
茶叶蛋的成品图
茶叶蛋的烹饪技巧
技巧tips
1.鸡蛋和鹌鹑蛋一定要用清水清洗干净，这样才更卫生。
2.煮茶叶蛋用到的茶叶一般为红茶，一来味道好，二来上色好。
3.欣和红烧酱油颜色深，让茶叶蛋上色更漂亮，比老抽上色自然，好看，味道也好。
