木须肉如何做?
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发布时间：2022-04-23 18:17
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时间：2023-10-12 15:37
主料：鸡蛋、里脊肉、木耳、胡萝卜、黄瓜
辅料：姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡粉
将木耳用水泡发后，去蒂洗净，撕成小朵
将黄瓜、胡萝卜洗净，切成2-3cm长的薄菱形片
里脊肉切成片，加入5克料酒，5克淀粉，2克盐腌制15分钟左右
2个鸡蛋打入碗内，放入1克盐，搅匀成蛋液。
葱姜蒜洗净后，切片备用
锅内下油，约2勺，待油温烧至7成热时，所谓7成热就是手放在油上能感受到热度，放入打好的蛋液，炒几分钟后，盛出备用
锅内放2勺油，加热至7成热时，放入切好的里脊肉片，快速翻炒，待肉色发白无血色时盛出待用锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，
锅内下油，待油温烧至7成热时，放入葱姜蒜爆香，先放入胡萝卜片，翻炒半分钟后放入黄瓜片和木耳，加1克盐，1克胡椒粉翻炒
最后放入炒好的肉片和鸡蛋，放入2克鸡粉，翻炒均匀即可关火
