在家制作地三鲜的时候,都需要用到哪些食材?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:18

共4个回答

热心网友时间：2022-05-13 04:05

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地三鲜是一道东北传统名菜，选用了三种很常见的食材:茄子加土豆和青椒来搭配，它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴地三鲜是永远不会过时的经典菜系，百吃不厌。

这道特色美食最普遍的做法是将三样普通的食材过油锅，那样原本很身心健康的荤菜，吃起来却很油腻。生活中自己做就不能用过油的方式，选用一般炒的方式，那样吃起来身心健康，也不倒那么多的油来炸。今日我便细解怎样做好地三鲜，坚信没多久后这家常小菜也会变成您家饭桌的普遍菜之一。

食材:马铃薯、茄子、辣椒

调料:生抽、白砂糖、蒜头、小葱、盐、芡粉，

做法：

准备好全部的食材，最先把食材洗干净，茄子清洗切滚刀块。刀斜着切，边裁边转茄子，出去便是滚刀块啦。再沾一层很薄的干淀粉，土豆去皮，切滚刀块辣椒撕成一小块，葱姜蒜剁碎。

锅中加点油，烧至八成热，放入马铃薯，中文火炸至表层橙*，稍显全透明时捞起来预留，随后再将茄子倒进锅中，炸至表层橙*，捞起来。

锅中留底油，放入辣椒翻炒，放入葱段，一半的蒜泥把它炒香，随后再添加一点生抽生抽，加一小碗水烧开，放入盐，糖翻炒匀称。

再把此前炸好的马铃薯，茄子大火烧一分钟，随后再添加芡粉，迅速翻炒匀称，放入剩下蒜泥，翻炒匀称就可以起锅了。

要想做好地三鲜，这三点要做好：低油；不油腻；滑嫩！在其中滑嫩，是最非常容易让人忽略的！大部分人将关键，都放到了低油和不油腻上边，保证低油和不油腻，并不会太难。但千万别忽略了滑嫩，不然地三鲜的口味，将遭受影响。

热心网友时间：2022-05-13 05:23

需要马铃薯，茄子，辣椒，生抽，白砂糖，蒜头，小葱，盐，芡粉这些食材。

热心网友时间：2022-05-13 06:57

在家制作地三鲜的时候，都需要用到茄子、青椒土豆、酱油、盐等食材，做法很简单。

热心网友时间：2022-05-13 08:49

会用到土豆，茄子，豆角，生抽，老抽，鸡精，食用盐，等等这些食材，就可以制作出来。