茄汁鲜藕片该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:17

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热心网友时间：2023-09-28 14:45

茄汁鲜藕片

材料：鲜藕200g、西红柿80g、姜、葱、食油1勺、盐

做法：

1.准备好莲藕、西红柿、生姜、香葱。

2.鲜藕去皮、洗净、切片；西红柿洗净，切桔瓣，撕去皮；姜切末；葱切粒。

3.锅烧热，加茶匙油，爆香姜末，倒入西红柿翻炒成泥状。

4.倒入藕片，点一丁点水，用锅铲将藕片磨出浆来。

5.汤汁粘稠，加盐、胡椒翻炒均匀；调味即可装入盘中。

芋头烧肉

材料：五花肉；芋头；姜；老抽；生抽；黄酒；糖；

做法：1.五花肉2厘米见方块，芋头去皮后切同样大小，姜切片；锅中倒入一点油，中火加热。放入姜片爆香。

2.放入五花肉块翻炒至肉变色，并出一些油，这样口味不油腻。加入老抽酱油上色，充分翻炒一会儿。

3.顺着锅边倒入黄酒。加足量水完全没过肉。

4.以中火烧沸腾后，转小火炖约1小时。

5.放入芋头块，如果喜欢，也可以放些煮鸡蛋，鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋。

6.根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。

7.继续炖1小时后，以中大火收汁，把汤汁耗去九成，而且粘稠即可

黄瓜鸡丁

材料：鸡丁；黄瓜一根；料酒；酱油；淀粉；花椒；盐；糖；

做法：1.鸡丁加入料酒，酱油，淀粉。腌制15分钟，黄瓜洗干净切丁待用。

2.锅中底油，油七成热，开小火加花椒爆香一下，然后捞出花椒，倒入鸡丁煸炒。

3.鸡丁煸炒发白，就可以倒入黄瓜丁一起翻炒下。

4.加入盐，少许白糖，一勺清水，汤汁收开就可以了。

青椒豆皮炒肉丝

用料：青椒2只、瘦肉2两、豆皮2张、蒜1粒、姜3片切丝儿、油少许、生抽少许、绍兴黄酒少许、盐，味精少许；

做法：

1.肉，豆皮，青椒，生姜切丝，蒜切片，热锅少油，下肉和姜丝蒜；

2.肉变色后下豆皮，炒几下，放料酒和生抽；

3.青椒丝，加盐和味精，出锅！