莲藕的做法视频
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:17
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热心网友
时间：2023-09-14 05:52
一、藕合
1、食材
藕 1块
肉 100克
鸡蛋 1个
面粉 100克
油 适量
盐 适量
十三香 少量
酱油 1勺
鸡精 少量
2、步骤
将藕去皮洗净切成薄薄的圆片、瘦肉剁成肉末、鸡蛋去壳放入面粉中。
在面粉中加入食盐、十三香和水搅拌成浓稠的鸡蛋面糊。
剁成肉末，加入盐、酱油、十三香、鸡精搅拌。
将瘦肉末放入一个藕片上，然后再放一个藕片在肉上面，用手按压一下，将所有的藕和肉按压完。
用筷子夹着藕合放入鸡蛋面糊中，将藕合里外都裹上鸡蛋面糊。
锅中倒入油烧至六成热，将藕合放入小火慢慢油炸，将所有藕合翻面，油炸至两面金黄即可。
二、糖醋莲藕
1、食材明细
主料
莲藕600克
辅料
花生油5ml
盐2克
白砂糖20克
陈醋2ml
香葱3克
2、步骤
准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
莲藕洗净去皮，切薄片
热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
放盐、香葱，炒均即可。
酸酸甜甜，糖醋莲藕
3、小窍门
炒的莲藕要选择嫩的；
煮糖色的时候要小火，防止煮焦。
三、莲藕卤牛肉
1、食材明细
主料
牛腱子750克
莲藕1段
辅料
蒜头1个
辣椒1小把
酱油半碗
细盐3小匙
白糖1小匙
2、步骤
备好所用食材，忽略鸡蛋干。
将牛腱子改刀用清水泡洗。
砂锅里加入蒜头，辣椒，及清水。
将泡洗好的牛腱子下锅，并加入细盐。
再加入酱油提味提色。
微煮一下后再将莲藕去皮改刀下锅同煮。
大炎煮开，再转小火焖煮45分钟。
煮好后不要着急出锅，关火入味数小时。
四、茄汁藕片 斯佳丽WH
1、食材明细
主料
莲藕2节
辅料
番茄酱3勺
葱姜末1勺
糖2勺
油盐适量
酸甜
口味
2、步骤
准备好原材料；
热锅凉油， 放入葱姜末爆香；
爆香后加入番茄酱翻炒；
倒入少许水；
再加入白糖熬煮一分钟；
放入莲藕片进去翻炒；
翻炒几下后加入盐调味， 最后大火收汁即可盛入盘中，点缀上薄荷叶即可。
端上桌了。
3、小窍门
番茄酱用油煸炒更有利于番茄红素的吸收， 加入少许糖更能突出番茄酱的酸甜口感；
放入莲藕片进去翻炒， 加入盐调味后大火收汁即可。
热心网友
时间：2023-09-14 05:52
排骨板栗花生莲藕汤的做法：
用料排骨 400g老莲藕 350g板栗 250g 花生20粒 盐 少许
做法步骤1、板栗提前晒爆壳，好剥。
2、选择新鲜老莲藕，削皮洗净用刀背拍不规则块状，这样起到的作用使汤更加鲜甜入味，而且莲藕还会比刀切块的吃起来还要粉。
3、排骨用滚烫开水洗净，这样能够祛腥味，而且还杀菌卫生，再加入适量水，放入板栗莲藕花生
4、大火煮4分钟，再关中火煮两分钟，最后关小火煲30分钟，时间到关火OK了
板栗功效与作用：
1.抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和*口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
