怎么做闷饼啊?具体做法?用豆芽炒的。

发布网友发布时间：2022-04-23 18:18

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热心网友时间：2022-07-08 20:33

1.先用鸡蛋炒好2.把豆芽或大头菜炒好3.把饼放入锅内,再加入面酱+水,翻炒,放入炒好的鸡蛋;4.把切碎的大蒜放入锅,关掉火,即可.今晚吃一顿吧!啊好香.
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葛记坛子肉焖饼是用饼和特制的坛子肉加青菜焖制而成。其饼是用软面烙成千层饼，放凉后切成帘子棍形备用；坛子肉选用带皮五花猪肉。切成2厘米见方的方块，先放入锅内添水煮开，撇去浮沫杂质，捞出肉装入坛内，下足八大料，外加香腐乳，倒入肉汤封口，大火烧开后，改用文火慢炖，炖到烂熟。
焖饼时，锅内用青菜铺底，放上饼条和坛子肉，加高汤稍焖即成。配菜除用绿豆芽外，更多是用四季鲜菜，如蒜苔、小白菜、四季梅、茭白等。焖饼用的汤。除猪肉汤外，还用鸡汤、鸭骨汤。
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焖饼的做法写下来。
　　第一步：起面。盛2-3饭碗面，加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）
　　第二步：将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒（考虑孩子，可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨），小火炖。
　　第三步：将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
　　第四步：将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
　　第五步：将锅中的汁盛出一小碗，待用。
　　第六步：将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟，即可食用。
　　注意： 1.汁不能过多或过少。过多则汤淡味淡，过少则容易把排骨和土豆等焖焦。
　　 2.也可放入大白菜,豆角等蔬菜。
　　 3.可用小花卷代替圆薄饼。

热心网友时间：2022-07-08 21:51

原料:饼丝(筷子粗)，绿豆芽。其他随意(比如鸡蛋，包菜丝)

流程:先把豆芽入锅炒至8~9成熟，用盐调底味，下入饼丝翻炒，点生抽、老抽、味精调味调色(可适当加少许汤)。翻炒均匀出锅装盘即可。

热心网友时间：2022-07-08 23:25

用豆芽，肉丝与焖饼一起炒。
具体做法：
主料
绿豆芽300g
单饼3个
猪肉150g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
大蒜5瓣
料酒适量
酱油适量
味精适量
香油适量

步骤

1.猪肉、绿豆芽、饼、蒜备好。

2.绿豆芽过热水焯一下。

3.把饼切成1公分宽的条，姜、蒜切碎。

4.猪肉切成丝，放入淀粉抓匀。

5.锅里放油，放入姜、蒜末爆香。

6.放入肉丝煸炒。

7.放入料酒、酱油翻炒均匀。

8.放入绿豆芽翻炒。

9.添加适量水。

10.用大火烧开。

11.把饼放入锅中。

12.盖上锅盖。

13.中火焖3-5分钟。

14.加盐，翻炒一下。

15.放入味精、香油调味即可。

16.盛入盘中，即可享用。
小贴士
出锅前放入味精、香油调味即可。