肥肠卤多长时间合适?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:11

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好二三四时间：2022-08-28 05:25

肥肠卤30分钟左右可以熟。

卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜，一般在卤肥肠之前，需要将肥肠清洗干净，而且肥肠的腥臭味较浓，在卤制之前还需要进行焯水处理，去除腥臭味。

肥肠卤的制作方法：

1、首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟。

2、将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用。

3、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁。

4、将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。

热心网友时间：2024-02-27 14:50

卤肥肠的时间并没有固定的标准，因为肥肠的厚度、数量、锅的大小、火力等因素都会影响卤制的时间。一般来说，卤肥肠的时间可能在30分钟到1小时之间。
以下是卤肥肠的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 猪肥肠500克
* 香叶2片
* 桂皮1段
* 小茴香15克
* 八角2颗
* 干辣椒5个
* 食盐5克
* 生抽30克
* 老抽30克
* 料酒30克
* 冷水适量
* 葱姜蒜适量
制作步骤：
1. 将猪肥肠用水冲洗几次，将肥肠翻面，加入面粉反复揉搓，去掉肥肠的粘液，然后用清水冲洗干净。焯水处理：将处理好的肥肠放入锅中，倒入冷水，加入适量的料酒、葱姜蒜，开火煮，水开以后煮2-3分钟即可，捞起洗干净。
2. 在砂锅内调制卤汁：加入食盐、各种香料（香叶、桂皮、小茴香、八角和干辣椒）、料酒、生抽、老抽，搅拌均匀。
3. 将焯水后的肥肠放入砂锅中，用小火卤制30分钟。之后关火，让肥肠在卤汁中浸泡一段时间，待晾凉后捞出。
4. 将卤好的肥肠切成小段，装盘即可食用。
可以根据自己的口味调整调料的种类和量。在享用时，可以搭配米饭或者面条。

热心网友时间：2024-02-27 14:51

肥肠卤40-45分钟最佳

卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。

猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。