酱油笋最正宗的做法

发布网友发布时间：2022-04-23 18:23

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热心网友时间：2023-11-03 20:43

前言
简单的酱油笋，味道不简单哈。
材料
主料：杭州笋400g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、蒜头适量、干红椒适量、桂皮适量、八角适量
酱油笋
1
笋就是市面上买的浙江笋，应该现在应季，哪里都有吧，应该也不局限于哪儿的笋，小点就成。
看看原料和调料
东古一品鲜，盐，花椒，桂皮，草果，大料，干红椒
2
我们家惯例，将各种调料干炒一下，加生抽，清水，没过笋就好了
3
生抽的添加随意哈，可以多点，少点都没关系，用盐来调节咸度。
4
大火煮开了转小火煮二十分钟到半小时就关火，盖上锅盖焖至放凉，剩下的就是剥开皮吃了。
小贴士
笋衣一定要清洗干净。