巧制冰糖的1到4天的变化是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:22
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-12 19:21
第一天液体状。第二天铅笔上有些透明晶体。第三天铅笔上的晶体逐渐长大。第四天晶体长大至1cm。第5天晶体越来越大长成不规则冰糖。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫"冰粮"。
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。中国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
制糖为中国首创，早在三千多年前中国就有用谷物制作饴糖的记载。根据《齐民要术》的记载可知后汉时我国已经生产蔗糖和冰糖了。唐贞观年间中国自印度传入熬糖法后，改进了工艺，蔗糖质量有所提高。
糖液配制：
选择白砂糖50kg，加清洁水10kg搅匀，使糖充分溶解于水。
熬制方法：
熬制前在夹层锅中夹层内，加入植物油，然后将配制好的糖液倒入上层锅内，用火熬制。当糖液煮开5～6分钟时，再加入常温下的饱和白矾溶液0.5公斤，边加边搅拌使其充分混合。用温度计测量，当糖液内温度升高到150℃，停火降温出锅。出锅时，温度以115～120℃为最好。
结晶方法：
将出锅的糖液，盛入盘内放在土坑上用干净棉被盖实，当天盘内温度保持在90℃左右，以后每天降温10℃，降到第七天为止。如温度不够，可加火升高坑温，一般情况下，糖液在结晶过程中，怕冷不怕热。
热心网友
时间：2023-10-12 19:21
第一天棉线上有些透明晶体；第二天棉线上的晶体逐渐长大；第三天晶体长大至1cm左右；第四天晶体越来越大，长成不规则冰糖。
巧*糖：
根据要求，事先准备好一个透明的大口塑料杯、白糖、调羹和热水；在一支铅笔杆上绑上四根棉线。
首先，用调羹将白糖放入大口杯中，再向杯中倒入热水进行搅拌，直到白糖全部溶解于水，杯底不留沉淀为止。
然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上，使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。
按实验要求，第二天开始，棉线头上应该有糖的结晶体--冰糖形成，但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么问题？
对照书本介绍，似乎没有什么出入。经反复思考，我想会不会糖水欠浓？我就在糖水中又加了一调羹白糖。可是到了第四天，棉线上仍然没有冰糖。
于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这一要求，我就把杯子放在书房里，因为室内有空调，比较暖和，水汽容易蒸发，可能有助于糖水结晶。
果然，第六天早晨，我再次观察杯子时，只见糖水已经蒸发了很多，四条棉线有两条线头已经露出了水面，顶端都结着一颗小冰晶，我拿来尝一尝，真的很甜，确实是一颗冰糖。
观察实验中，我的到两点经验：一是糖水不必过多，棉线的头能浸着就是；二是室温通风很重要，使水分能很快蒸发。这样饱含糖水的线头蒸发干燥后就会结成冰糖，实验就成功了。
热心网友
时间：2023-10-12 19:22
首先，用调羹将白糖放入大口杯中，再向杯中倒入热水进行搅拌，直到白糖全部溶解于水，杯底不留沉淀为止。
然后把绑着棉线的铅笔横置在大口杯上，使棉线的一头垂直浸入糖水中。最后把杯子放在暖和向阳的窗台上进行观察。
按实验要求，第二天开始，棉线头上应该有糖的结晶体--冰糖形成，但是直到第三天我仍旧看不到棉线上有任何小晶体。我想是不是实验中有什么毛病？对照书本介绍，似乎没有什么出入。
经反复思考，我想会不会糖水欠浓？我就在糖水中又加了一调羹白糖。可是到了第四天，棉线上仍然没有冰糖。
于是我注意到“把杯子放在暖和的地方”这一要求，我就把杯子放在书房里，因为室内有空调，比较暖和，水汽容易蒸发，可能有助于糖水结晶。
果然，第六天早晨，我再次观察杯子时，只见糖水已经蒸发了很多，四条棉线有两条线头已经露出了水面，顶端都结着一颗小冰晶，我拿来尝一尝，真的很甜，确实是一颗冰糖。
观察实验中，我的到两点经验：一是糖水不必过多，棉线的头能浸着就是；二是室温通风很重要，使水分能很快蒸发。这样饱含糖水的线头蒸发干燥后就会结成冰糖，实验就成功了。
热心网友
时间：2023-10-12 19:22
热心网友
时间：2023-10-12 19:23
