我自己在家做奥尔良烤鸡腿，都腌制好的，但是烤的时候出血烤出来是黑的不好看怎么才能出去里面的淤血啊?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:22

共5个回答

热心网友时间：2023-10-12 19:19

先把鸡腿用竹签子扎一些小眼，或者用刀尖扎要深一些，然后在凉水中侵泡1个小时以上，在烤制的过程中要用签子扎眼放血和油，这样就好了考出来的是金黄或者枣红色，非常有食欲的

热心网友时间：2023-10-12 19:20

你是用酱油腌制的吗？还是用奥尔良烤料腌呢？
烤的时候，要在鸡腿上刷一些油，在烤的过程中也要适当的刷一些油和水，这样烤出来的鸡腿才不会黑黑的，硬硬的。很多地方的鸡腿事选都煮过一下，这样，烤的时候比较快，也不会出现烤不熟的现象。追问我用的是奥尔良腌料，表面上看起来没什么，但是烤的时候就开始出血了，小退肉多的那方，还有里面挨着骨头的地方也会出很血，烤出来就是黑乎乎的，怎么做才好呢？
谢谢解答

热心网友时间：2023-10-12 19:20

用水泡一下。用竹签子扎几个眼，用手揉捏一下，然后在用水泡一下，记住用温水，你试一试再给我分吧！

热心网友时间：2023-10-12 19:21

鲜鸡腿不应该啊用刀在正面割三个口子用自来水泡半个小时攥干水分后用奥尔良料腌制4个小时

热心网友时间：2023-10-12 19:21

我的也是，里面会流水和血，非常难看，我看在街上烤着卖的很干的，都是靠刷油，再刷点番茄酱和辣椒粉红红的很好吃，肿么办？找到答案了没有？

我自己在家做奥尔良烤鸡腿，都腌制好的，但是烤的时候出血烤出来是黑的不好看 怎么才能出去里面的淤血啊?

我自己在家做奥尔良烤鸡腿，都腌制好的，但是烤的时候出血烤出来是黑的不好看怎么才能出去里面的淤血啊?