怎样做小馒头?

11、接着用刀切成小块。12、切好后摆好阵型发酵1.5倍左右，上锅蒸15分钟，闷五分钟再打开锅就可以了。13、一道美味又健康的小馒头就做好了。

3. 将揉好的面团盖上湿布放在温暖处发酵1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。4. 发酵好的面团取出，揉搓排气，再分成小块，搓成馒头形状。5. 搓好的小馒头用手指在中间按下去，放入适量的豆沙馅，然后捏紧口封起来。6. 将搓好的小馒头放在蒸锅屉上，盖上盖子，再次发酵30分钟。7. 发酵好的小...

6、搓条，将已经醒发好的奶粉面团在案板上揉成光面，让后将面团搓成拇指宽的长条。7、切片，将搓成拇指宽的细长条切成一个一个的小块馒头。切的时候，在开刀以前，一定要用刀背将长条的开端拍齐，这样，做出来的小块馒头柸才会一致。8、静置，已经切好的面团块放在案板上进行再次发酵。等到小馒头...

1、食材：酵母粉、面粉、温水。2、盆中放入500克中筋面粉，也就是普通面粉，这种较适合蒸馒头吃，同时倒入5克酵母粉，7克白砂糖，用筷子搅拌均匀，另外270克温水，边倒边搅动。3、一直搅出面絮的样子，让面粉把水分，吸收干净，水分可上下浮动几克，问题都不大，开始下手和面，和成软硬适中的面团，...

8、把小馒头稍微整理一下两端，挤得圆润些，就可以上蒸笼醒发了，置于温暖湿润的环境中，醒发约30分钟即可。9、待馒头醒发至原来的1.5倍大小就可以上锅蒸，水开后蒸6分钟即可，蒸好马上打开锅盖馒头也不会回缩。10、做的馒头比较迷你，所以蒸制的时间也比较短，这个方法也可以做成大馒头，蒸的时间...

酵母 ：适量 具体步骤 第一步 第一步 1.超市买的普通低筋面粉，安琪的酵母 第二步 第二步 2.用温水化开酵母，放入面粉中，揉成面团 第三步 第三步 3.至于温暖处，发酵2个小时，待面团发酵至两倍大的体积即可 第四步 第四步 4.案板上撒点干面粉，把发酵好的面团放到上面，反复揉搓，排除...

2、辅料：泡打粉（2克）。3、绵白糖25克，蜂蜜12克，植物油20克，黄油10克，鸡蛋48克，牛奶10克，全放一起。4、隔温水用打蛋器搅拌均匀，使糖和黄油融化。5、筛入土豆淀粉，面粉，奶粉和泡打粉的混合物。6、揉成一个面团，面团是非常柔软湿润的。7、切割成小份。8、搓成圆球排入烤盘。9、烤箱...

会烫死酵母君的，放在灶上备用。9、取一个小剂子反复揉至面团光滑无断裂。10、将小剂子揉圆塑形。11、蒸屉放入蒸纸，放入揉好的馒头。12、笼屉放到蒸锅上，静置大概40分钟左右，上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。13、蒸好的小馒头，又白又松软，一口咬下去浓浓的奶香，十分好吃 ...

1、食材：土豆淀粉130g、低筋面粉25g、全脂奶粉25g、糖粉30g、黄油25g、鸡蛋液60g、无铝泡打粉2g、2、打散鸡蛋液，加入糖粉混合均匀。3、加入软化的黄油（尽量将黄油化成液体状）。4、加入过筛的低筋面粉、土豆淀粉、全脂奶粉，搅拌成絮状。5、手揉成面团。6、接下来是揉小馒头丸子的时间。7、烤箱...

1. 选用优质面粉：尽量选用筋度高的面粉，能够提高面团的延展性和韧性，增加油水搅拌时的均匀度。2. 揉面足够：面团揉制足够透彻，可以激发面筋的张力，使面团柔韧有韧性，可以防止小馒头干燥变硬。3. 注意发酵：在醒发面团时若过长过短过早等都会影响小馒头的口感，醒发时间10-20分钟最佳，温度25-30...