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红萝卜炒肉怎么做好吃窍门

发布网友 发布时间:2022-04-23 18:31

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-13 01:19

材料准备:1、五花肉一条;2、胡萝卜切块;3、姜片;4、生抽、冰糖、陈醋、盐。
菜谱:1、在凉水中放入姜片,将五花肉洗净,放入水中一起煮沸后关小火慢炖一个小时;2、把五花肉捞出切小块后放一边备用;3、在锅里倒入少许油烧热后放入五花肉和胡萝卜一起大火翻炒,再加入适量生抽、冰糖十颗、陈醋小半勺,盖上锅盖小火焖煮三十分钟;5、大火收汁后加一点点盐即可出锅。
胡萝卜烧牛肉是一道菜品,制作原料主要有牛肉、胡萝卜、干辣椒等,口味鲜美,营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血,养肝明目、健脾、化痰止咳,理气、止痛、温阳的功效。
需要的食材:牛肉,胡萝卜,油,干辣椒,八角,姜片,桂皮,料酒,白糖,酱油,水,盐,葱花
1.胡萝卜切块,牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中底油,把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香,下入牛肉翻炒发白,然后加料酒,酱油,白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖,待牛肉八成熟时,加入胡萝卜,加些盐和酱油,大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了,牛肉一定要烧烂。

热心网友 时间:2023-10-13 01:19

鱼香肉丝

主料:猪瘦肉 (适量)冬笋 (适量)黑木耳 (适量)胡萝卜 (适量)
调料:葱 (适量)蒜 (适量)姜 (适量)自制剁椒 (适量)肉汤(或水) (适量)盐 (适量)糖 (适量)醋 (适量)生抽 (适量)淀粉 (适量)
鱼香肉丝的做法:

1准备材料。
2将将泡发的黑木耳切丝,玉兰片切丝,猪瘦肉切丝,葱姜蒜切末。

3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤(或水)兑成调味汁。
4热锅下冷油,油温热后,下肉丝迅速划炒散开。

5炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边(或盛出),底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香。
6将肉丝翻炒均匀。

7加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右。
8然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻。

9倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。
小窍门:
◎冬笋可以买保鲜装的,只要将笋心的白色钙化物质洗净即可,不需要焯烫。没有可以用茭白做代替也不错。
◎干木耳泡发时加些干淀粉同泡,可以帮助清晰木耳上的脏物质。烹调前宜用温水泡发,泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。鲜木耳含有毒素不可食用。黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
◎做这个菜尽量选用泡椒或者剁椒来做,最好别用郫县豆瓣酱,这会使菜的口味变得很重,有酱香但却闻不到鱼香。

热心网友 时间:2023-10-13 01:20

红萝卜的主要功效来源于里面的维生素,能够对身体起到微量元素的补充。红萝卜在平时经常吃,可预防感冒生病,还能提高免疫功能,对预防口腔溃疡是有帮助的,红萝卜除了可以清炒或者炒鸡蛋,还可以用来炒肉,需要选择的就是瘦肉,红萝卜炒肉片需要准备一些大葱和蒜头来调味。

做法1
材料
红萝卜5条,猪肉1块,蒜头2粒,红葱头1个,葱1条
做法
1、红萝卜切薄片,猪肉切片,蒜头切碎,红葱头切丝,葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒,起锅备用。
3、再爆香蒜头,加红萝卜片炒熟,放盐调味炒匀后,倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀,放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
买红萝卜时最好选小个的,炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些!还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。
做法2
材料
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
做法
1-红萝卜洗净,切成丝或片状。
2-红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3-放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4-把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5-把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6-炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
7-盛碟上菜。

热心网友 时间:2023-10-13 01:20

红萝卜在平时生活中很容易见到,在普通的菜市场也可以购买到,价格也比较便宜,但是红萝卜对身体健康却是非常好的,今天介绍的美食就叫红萝卜炒肉丝,下面介绍几种流行做法。

一、红萝卜丝炒肉的做法

红萝卜营养价值很高,有清热除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降压,消食,利尿消肿,通便,补血益气,活血祛瘀,减肥,健脾,壮骨,养颜护肤,消炎止痛,抑癌抗瘤,养阴补虚的功效。一般都会买些放在家里备用。感觉怎么做都好吃呢。

1.红萝卜切片备用。肉片用盐、油、生粉腌渍十五分钟左右。
2.起油锅,炒肉片备用。
3.另起油锅,爆香蒜头。
4.炒红萝卜丝。放盐调味。
5.待萝卜丝断生,倒入炒好的肉片。
6.再倒入适量老干妈、酱油。
7.一起充分翻炒入味。
8.装盘OK。
小贴士
红萝卜丝要大火翻炒,全程没有放水。这样炒出来的才香。
二、红萝卜炒肉丝的做法步骤
1、切好的肉丝中加入盐,生粉,料酒等调味料腌制一下;
2、准备好红萝卜丝,青椒丝,将大蒜拍碎备用;
3、锅烧热,加入适量的油,下入蒜煸炒;
4、煸炒出香味后,下入腌好的肉丝翻炒;
5、肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6、一起煸炒出微微红油来;
7、加入盐和胡椒等调味料,翻炒均匀即可;
8、出锅装盘。
小窍门
这是一道快炒菜,先将肉丝腌制一下,烧热锅,加入适量的油,爆香大蒜碎,再加入肉丝翻炒,翻炒变色后加入红萝卜丝一起翻炒,将红萝卜炒出“红油”,微微变软即可。搭配些青椒丝来一起翻炒,颜色更漂亮。
三、红萝卜丝炒肉
1.红萝卜切丝
2.葱切小段
3.蒜拍碎
4.瘦肉切成丝
5.锅内加油,加入蒜末,爆香后加入红萝卜丝
6.翻炒入油后加入瘦肉,炒散。调味,用少量水焖一会熟后即可出锅。
7.可以吃了。
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