蒸菜用什么锅具好

发布网友发布时间：2022-04-23 18:31

共5个回答

热心网友时间：2023-06-21 15:43

铝制锅具好。
原因：铝锅导热率高，省燃气费用。铝锅的主要问题是强度低，高温易变形(如高温煎炸时)，和可能有铝溶解到汤汁内(如长时间煲汤炖煮时)对人体造成损害。但是作为蒸锅，只要不要把水烧干，这些问题都不存在。不过现在的蒸锅一般是不锈钢材质的。奥氏体不锈钢的热导率只有铁的1/3，只有铝的十几分之一。可想而知，不锈钢锅蒸菜比较费煤气。不过一般来说不锈钢锅相对铝锅寿命长，炖煮煲汤时比较安全，也有其适用性强的优点。

热心网友时间：2023-06-21 15:44

蒸菜的话当然要用专门的蒸锅最好啦。如果没有的话，也可以用带蒸屉的电饭锅隔水蒸啊。实在不行可以放在普通炒菜的锅里面隔水也可以的啊~

热心网友时间：2023-06-21 15:44

蒸菜可以用铝锅,导热快,蒸汽足或用不锈钢锅，就是稍微的费点煤气。

总之：蒸菜用金属锅具比较好。

热心网友时间：2023-06-21 15:45

最古老的方法用蒸笼，现在家庭用蒸锅，饭店用蒸柜。

热心网友时间：2023-06-21 15:45

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