谁能告诉我特酥蚕豆怎样的做法有亮度

发布网友发布时间：2023-03-23 10:48

共3个回答

热心网友时间：2023-04-30 09:51

　酥炸蚕豆的做法简单是凉菜菜谱里的常见菜，但怎么做酥炸蚕豆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着家常美食网来做这道酥炸蚕豆吧
　　酥炸蚕豆的原料：

　　干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。

　　酥炸蚕豆的做法：

　　1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出近代净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。

　　2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。

　　酥炸蚕豆的特色：酥脆爽口，咸鲜适宜，是佐酒好菜。

　　赶快试试吧，做一道属于你的酥炸蚕豆。
希望可以帮助到你。

热心网友时间：2023-04-30 09:51

连皮都很酥脆的油炸蚕豆加工工艺：100斤蚕豆加250斤水，水中添加0.5%豆欣酥（复配食品添加剂），然后，根据天气温度，将蚕豆浸泡2-5天，时间越长越好，以不能发芽为准。泡完以后，晾干表面水分就可以油炸了。油炸时，刚开始油温170-180度，炸起来以后改小火，油温120-130度，再把蚕豆内部水分炸干就可以出锅了，然后趁热拌入调味品。如果家庭制作，可以将蚕豆泡好后放到冰箱冷藏发酵至满5天（含浸泡时间），油炸效果会更好。

热心网友时间：2023-04-30 09:51

必须用豆欣酥浸泡3天，开口后用食用盐、糖浆腌制，然后再烤酥脆。