如何在家制作新鲜的鱼子酱?

发布网友发布时间：2023-03-23 07:46

共2个回答

热心网友时间：2023-10-13 17:24

鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。第一次用鲤鱼的鱼子做酱，很好吃。
食材：鱼子 200克、黄豆酱 50克、葱 10克、油 2勺
步骤
1、鱼子洗干净，去掉筋膜
2、用水煮一下，鱼子会变成红色
3、葱切末备用
4、锅里放油，放入葱末炝锅
5、倒入焯好的鱼子，翻炒一下
6、倒入黄豆酱
7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅
8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出
9、直接吃或者拌米饭面条都不错

热心网友时间：2023-10-13 17:24

原料：鱼子、洋葱、姜、蒜、花生油、黄豆酱、甜面酱、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、刚从鱼肚取出的鱼子
第2步、把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
第3步、煮好的鱼子
第4步、备好的原料
第5步、锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
第6步、放入鱼子煸炒
第7步、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。