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温州芥菜饭的做法

发布网友 发布时间:2023-03-23 04:48

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热心网友 时间:2023-10-13 08:46

温州芥菜饭的做法:
主要食材:米饭1碗,酱油肉1块,芥菜1颗,胡萝卜1小块,香菇2朵,虾皮一把,酱油1勺,食用油适量,香葱1颗。
1、准备好所有的食材,酱油肉可以用腊肉、香葱或者咸五花肉代替,有虾米的可以用虾米,口感更鲜,用大米饭或者糯米饭都可以。
2、锅中烧水,水开放入芥菜焯水,捞出过凉水切碎,胡萝卜和香菇同样切小丁,酱油肉用温水清洗干净切小丁。
3、锅中倒油,放入香葱炸出香味,炸焦的香葱扔掉不要,家里有猪油的可以直接用猪油,倒入酱油肉炒出油脂。
4、接着倒入香菇和虾皮翻炒出香味,加入一勺酱油翻炒入味。
5、倒入米饭翻炒,不要用锅铲的背面去压米饭,可以用铲子竖着将米饭弄碎,这样炒出来的米饭才能粒粒分明。
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