温州芥菜饭的做法

发布网友发布时间：2023-03-23 04:48

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热心网友时间：2023-10-13 08:46

温州芥菜饭的做法：
主要食材：米饭1碗，酱油肉1块，芥菜1颗，胡萝卜1小块，香菇2朵，虾皮一把，酱油1勺，食用油适量，香葱1颗。
1、准备好所有的食材，酱油肉可以用腊肉、香葱或者咸五花肉代替，有虾米的可以用虾米，口感更鲜，用大米饭或者糯米饭都可以。
2、锅中烧水，水开放入芥菜焯水，捞出过凉水切碎，胡萝卜和香菇同样切小丁，酱油肉用温水清洗干净切小丁。
3、锅中倒油，放入香葱炸出香味，炸焦的香葱扔掉不要，家里有猪油的可以直接用猪油，倒入酱油肉炒出油脂。
4、接着倒入香菇和虾皮翻炒出香味，加入一勺酱油翻炒入味。
5、倒入米饭翻炒，不要用锅铲的背面去压米饭，可以用铲子竖着将米饭弄碎，这样炒出来的米饭才能粒粒分明。