发布网友 发布时间:2023-03-22 11:50
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热心网友 时间:2023-05-14 18:17
鸡架,是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分,差不多都是骨头,大家叫做鸡架。鸡架在全国都有食用,但在沈阳的食用量远超任何一个城市,沈阳人爱吃鸡架而且也会做鸡架。
沈阳被媒体称为鸡架之城。鸡架的吃法有:孜然鸡架,熏鸡架,拌鸡架,烤鸡架,油炸鸡架,酱鸡架等等。
鸡架分类,在市场上销售的鸡架大多数是养殖的肉食鸡的鸡架,这样的鸡架优点是肉质松软熟的快。
另外还有一种是“退役”的下蛋鸡的鸡架,这种鸡架的优点是营养价值高,算是老母鸡。