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营养学基础的介绍

发布网友 发布时间:2023-03-22 09:30

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热心网友 时间:2023-10-10 14:59

《营养学基础》是科学出版社出版的图书,作者是于珺美。本书是教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材之一。为适应生物.心理一社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展,本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容,并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。

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