与湿疹共处20年,营养师亲测改善湿疹救星饮食法

发布网友发布时间：2023-03-21 02:06

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热心网友时间：2023-04-25 14:11

【食医行市集（新闻与市集网站）文／林亚贞营养师】关于过敏，跟随着我快半世纪的人生，听家人说自己小时候会气喘，但有记忆后就是不断地打喷嚏、鼻塞、流鼻水等。国小时期，膝盖手肘的关节处开始有湿疹，连同我的母亲也是。湿疹在急性时皮肤会潮红、出现疹子、水泡、脱皮、有点湿湿黏黏的；转成慢性后，皮肤层变得比较干燥、粗糙、有破裂或脱皮、鳞屑、斑块等的变化。那时看了非常多的皮肤科医师，或用过熬煮草药热敷发疹部位，但成效不佳。后来终于在一间皮肤诊所治好了我们的湿疹！？说是好了？每当皮肤开始痒要起疹子时，赶快擦，就比较不会泛滥成灾。这样与湿疹共处二十多年，随着年纪的增长，从手脚关节处慢慢转移到了脚底，脚踝关节脚背处。那时刻开始就不再擦医师的药，除了穿裙子时会擦一下，大部分时间都是让它发著。也看过另类医学疗法做过食物过敏原测试，告诫一些会过敏不能吃的食物，但就对皮肤的成效不大。除了彻底的戒除牛奶、少蛋、肉食以外，食物就没有特别注意，当然牙齿中的汞重金属听说可能是过敏的因素，这些我也处理过。曾经一位占星师告诉我，本身星盘中的水象元素很多，所以容易有这些问题，但另一方面水元素多可帮助身体排毒，既然如此，就这样跟它和平的共处著吧？就这样放任湿疹的生灭，皮肤上湿疹厚厚一层，有时还会长在到脖子后。年轻型的湿疹比较容易恢复，多年慢性湿疹反复地抓痒结痂，面对它真的需要耐心与时间。真正皮肤开始改变在不惑之年后，刚好移居乡间转换另一种生活方式，偶而下田工作，大量流汗（过去长期待在冷气房很少出汗）与选择干净无污染的全素天然食物，慢慢地这几年我的湿疹已经开始转变，原本似牛皮疹的厚皮，脱落后长出新层的皮层。当空气中湿度高于80%，或者生理期前后都是皮肤湿疹容易好发点，了解身体的症状不再只用药直接抑制。相信有一天，终会还给它本原面目。【食医行市集（新闻与市集网站）文／林亚贞营养师】关于过敏，跟随着我快半世纪的人生，听家人说自己小时候会气喘，但有记忆后就是不断地打喷嚏、鼻塞、流鼻水等。国小时期，膝盖手肘的关节处开始有湿疹，连同我的母亲也是。湿疹在急性时皮肤会潮红、出现疹子、水泡、脱皮、有点湿湿黏黏的；转成慢性后，皮肤层变得比较干燥、粗糙、有破裂或脱皮、鳞屑、斑块等的变化。那时看了非常多的皮肤科医师，或用过熬煮草药热敷发疹部位，但成效不佳。后来终于在一间皮肤诊所治好了我们的湿疹！？说是好了？每当皮肤开始痒要起疹子时，赶快擦，就比较不会泛滥成灾。这样与湿疹共处二十多年，随着年纪的增长，从手脚关节处慢慢转移到了脚底，脚踝关节脚背处。那时刻开始就不再擦医师的药，除了穿裙子时会擦一下，大部分时间都是让它发著。也看过另类医学疗法做过食物过敏原测试，告诫一些会过敏不能吃的食物，但就对皮肤的成效不大。除了彻底的戒除牛奶、少蛋、肉食以外，食物就没有特别注意，当然牙齿中的汞重金属听说可能是过敏的因素，这些我也处理过。曾经一位占星师告诉我，本身星盘中的水象元素很多，所以容易有这些问题，但另一方面水元素多可帮助身体排毒，既然如此，就这样跟它和平的共处著吧？就这样放任湿疹的生灭，皮肤上湿疹厚厚一层，有时还会长在到脖子后。年轻型的湿疹比较容易恢复，多年慢性湿疹反复地抓痒结痂，面对它真的需要耐心与时间。真正皮肤开始改变在不惑之年后，刚好移居乡间转换另一种生活方式，偶而下田工作，大量流汗（过去长期待在冷气房很少出汗）与选择干净无污染的全素天然食物，慢慢地这几年我的湿疹已经开始转变，原本似牛皮疹的厚皮，脱落后长出新层的皮层。当空气中湿度高于80%，或者生理期前后都是皮肤湿疹容易好发点，了解身体的症状不再只用药直接抑制。相信有一天，终会还给它本原面目。

营养师教你改善溼疹这样做！

湿疹是「非其他疾病」造成的表皮及真皮发炎。身体接触到过敏原，而引起立即性的过敏反应，这可能是一次性偶发，只需治疗当下。还有一种是内在因素，比如本身已经有慢性消化系统疾病、胃肠功能紊乱、感染，或者过度疲劳、紧张以及失眠等，都可能诱发长时间湿疹。在中医学上来说是湿气的聚集在皮下的组织液的过度累积，造成皮肤无法获得养分，而出现干痒，水泡红肿等现象。湿热虚燥都有可能引起湿疹，所以着重在改善脾胃消化、清热除湿。关于饮食或哪些食物可以预防过敏的研究还未有明确的建议，然而减少身体发炎，改善脾、肺、大肠、肝等功能，缓和改善湿疹的问题。建议参考以下饮食方式：控制饮食：过度油炸、反式脂肪、辛辣等食物，因其不易消化，容易伤及脾胃，增加发炎、上火状况。避开容易引发过敏的食物：食物会因每个人身体状况而有所不同，常见食物过敏原是牛奶和奶制品，花生，鸡蛋，豆，小麦，肌肉、海鲜和贝类。不清楚可以请教医师或营养师协助。避开食物添加物、香料、色素、防腐剂等加工食品：许多加工食品含有非天然添加剂，容易引起过敏反应。补充酵素：缺乏消化酵素或胃液，更容易造成食物不易消化，增加脾胃消化的负担。调适心情：情绪、工作学业等压力，影响免疫系统作用，降低身体的抵抗力。避开空气溼度与环境污染：空气中的湿度高容易造成皮肤的好发，尤其春夏。另外家居装修含甲醛、自来水内的氯容易让湿疹加重。急性发作期，要避免组织胺（Histidine；引起身体过敏反应的化学传导物质）含量高的食物：

含高量组胺酸：鱼类（秋刀鱼、鲭鱼、鲣鱼等）、酒类饮料、发酵的乳酪（起司）、干果、发酵食品、或含有醋的食物、腌渍橄榄菇类、酸奶，优酪乳、酸面包、香料等。促进组织胺分泌的食物：木瓜、草莓、凤梨、花生、坚果、番茄、菠菜、巧克力、鱼、甲壳类动物、猪肉、蛋白、甘草等。每日定时排便，排出身体的毒素，多补充以下食物：

益生菌食品：包括发酵食物、纤维。高纤维食物：每天至少摄取30克纤维，以维持蔬菜、水果、坚果和发芽谷物/豆类的肠道健康。补充水分1500～2000cc/天营养师私房话：在东方医学中的肺主皮毛，与大肠互为相表里，大肠排泄出状况或肺功能会相互影响，当体内毒素在大肠经淤积，无法顺利排出，容易转好发于皮肤，造成湿疹或其他皮肤炎问题。近几年流行的无麸质饮食，建议去除饮食中含有麸质的食物，可以治疗肠道、肠漏与其他慢性、发炎等疾病。而对于湿疹是否一定要进行无麸质饮食，要视每个人状况而定，如果一星期内不吃含麸质食物，肠胃、皮肤有改善，那就极有可能是对麸质过敏者。但也不要完全归于是麸质过敏的问题，有的是因为肠胃消化力较弱或者是因小麦改良品种变异、面粉额外添加：改良剂、添加物、速效酵母粉、油脂、糖等引发吃面制品后的不适，应分清楚，而不是一昧单只*麸质摄取。

6大生活好习惯让湿疹不复发

多选水果和蔬菜：

清热利湿食物，如︰绿豆、绿瓜类（如黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜）、赤小豆、薏苡仁、白扁豆、金针、菊花、金银花、玫瑰花、白鹤灵芝等。檞黄素（黑樱桃和浆果、洋葱、十字花科蔬菜、芦笋、全谷物、柑橘类水果等）、原花青素（植物的皮、壳、籽中，比如葡萄籽、苹果皮、花生皮、蔓越莓、野樱莓）、维生素C，有助抑制体内化学传导物质组织胺的过敏反应前可抑制组织胺过度反应。食物选择上应多以干净无污染无毒的食物为主：过敏的人对环境、食物等外来物受到污染或含有毒性等反应较快与激烈。食物好消化好吸收，可以强健脾胃功能，改善身体过度反应所消耗的营养，并增强对环境外来物入侵的抵抗力。吃好油，让湿疹的皮肤能有油脂保护与保湿度，维持较佳状态：烹调选用新鲜冷压物理性压榨的油脂，如：苦茶油、芝麻油、花生油、椰子油、橄榄油等。建议摄取富含有omega-3脂肪酸食物（亚麻籽或奇亚籽、沙棘、核桃，鲱鱼、鲔鱼、沙丁鱼等），减少身体发炎反应。适度运动与流汗，让汗水从皮肤排出废物及毒素、体内积存的湿气。尽量减少在冷气房、湿度太高的地方运动，因为不易排汗，或者又大量流汗后不注意保暖而受寒。流汗后记得把身体擦干或清洗干净。湿疹的患处，可以使用物理性冷压油或精油涂抹，如芝麻油、诺丽油、沙棘油、苦茶油或椰子油等，洗澡使用中性清洁液或清水清洁。

3大抗湿疹食谱

【食谱1：红豆薏米粥】材料：红豆20克薏仁30克玉米须15克生姜5克作法： 1. 红豆、薏米泡水一夜。 2. 锅中放入红豆、薏米和玉米须、生姜末，加水4杯。 3. 放入电锅，外锅1杯水，跳起后焖半小时。再放外锅放1杯水，跳起后再闷半小时即可。【食谱2：凉拌冬瓜】材料：新鲜冬瓜约…200g 新鲜柠檬…1颗调味料：梅汁…50cc 蔗香蜜…50cc 作法： 1. 冬瓜去皮、切成条状或正方形。 2. 起一锅滚水，放入冬瓜条汆烫约3分钟或者放入冬瓜滚后关火浸在热水中5分钟，移出泡冰水，沥干水分，放置入热水消毒好的玻璃罐中。 3. 玻璃罐中加入柠檬汁、梅汁、蔗香蜜与冬瓜混合均匀，放置冰箱一天，即可食用。【食谱3：太极银耳】材料：白木耳湿重…50克黑木耳湿重…50克红辣椒…一根蒜头…一瓣（或香菜）调味料：冷压芝麻油…1匙黄豆酱油…1/2匙竹盐…1茶匙椰糖…1匙柠檬…1/4个作法： 1. 黑木耳、白木耳分别洗净，泡发后用手摘成小朵。 2. 将黑木耳、白木耳倒入沸水中煮1-2分钟，捞起过冰水并沥干水分。 3. 乾红椒切丝，蒜切成碎末，一起放入热油锅中快速爆香，关火。 4. 黑白木耳装碗中，加上竹盐、椰糖，和入酱油及柠檬汁，并浇上爆香的油，拌匀即可。 5. 也可提前拌好放入冰箱冷藏后吃时风味更佳。参考资料: Histamine and histamine intolerance.Am J Clin Nutr 2007;85:1185–96. 作者简介：「食医行」是一个结合新闻与市集的网站，与食物有关的健康营养趋势与专业知识，为所有产品提供完整的营养分析，及正确的进食建议。