发布网友 发布时间:2023-03-23 14:04
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热心网友 时间:2023-10-15 01:59
鸡蛋刚煮完蛋白质变性,由于加热不均会导致不好剥壳;
将刚煮完的鸡蛋立马放入冷水或冰水10min使鸡蛋冷却;
此时鸡蛋就会嫩嫩的,而且很好剥壳;
鸡蛋冷水入锅,待沸腾后3min的鸡蛋最好消化,此时蛋黄很柔。