年夜饭有哪些必备菜式呢?
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发布时间：2023-03-23 04:00
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热心网友
时间：2023-10-13 06:06
马上又要到春节了，当全家人围坐在餐桌边，热热闹闹的唠家常，吃着团圆的年夜饭，那真是特别快乐的一件事儿，中国地大物博，各地的菜系都不一样，现在介绍一下各地的菜系，在年夜饭上都有什么样的主角菜？
东北的年夜饭菜系当然就以肉类为主，其中有鸡，鱼，肘子和猪蹄，这些是必不可少的。一般大家都会做年夜饭，这些菜也是必备的，有小鸡炖蘑菇，红烧鲤鱼，蒸肘子，酱猪蹄，红烧刀，鱼锅包肉，溜肉段，清蒸大虾，家常凉菜等等，当然，还有东北的一些山珍，比如说黄花菜，木耳，珍蘑，冻蘑这些山珍，也可以在年夜饭到餐桌上唱主角。
中原地区包括河南，河北，山东等地，他们的菜系基本上是一样的，一般过年的时候肯定是要吃饺子的，除了饺子之外还会有鲤鱼，四喜丸子，扣碗皮，冻灌肠，烧鸡，大烩菜等等，其实这几个地方的菜系很相同，因为气候带也是一样的。
陕西是我们炎黄子孙的发源地，这里有陕西八大碗，是非常出名的，这八大碗有小酥肉，枣方肉，黄焖鸡，粉蒸肉，带把肘子，梅菜扣肉，四喜丸子和八宝饭。陕西还有很多的菜，比如说葫芦鸡糟肉酥排骨等，也是非常不错的菜，都非常的好吃。
四川的菜一般以麻辣为主，他们的味道以麻辣鲜香为口味，除了火锅外，四川有凉拌鸡块，烟熏腊肉，麻辣香肠，酸菜鱼，炸酥肉，粉蒸肉，坛子肉，东坡肘子，这些菜都是年夜饭的常用菜式。
当然了，年夜饭我们还要搭配好多的酒，北方人一般喝的白酒，比较有劲儿，入口绵，落口甜，饮后回味悠长，在北方的年夜饭桌上出现的频率是很高的，今年的年夜饭不妨用丰盛的饭菜搭配好喝的酒，过个和和美美的春节。
热心网友
时间：2023-10-13 06:07
1.鱼:鱼象征着年年有余。一般来说，年夜饭里都会有一道鱼，如清蒸鲈鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等。
2.虾:虾在春节期间有着吉祥的寓意，常常被做成虾球、麻辣虾等口感鲜美的菜品。
3.鸡:鸡是春节期间很受欢迎的食材，代表着“丰衣足食”，推荐的做法有红烧鸡块、盐水鸡、糖醋鸡丁等。
4.猪肉:代表着“吉祥如意”，常常制成红烧肉、香煎肉排等菜品。
5.香肠:意味着“团圆”，在年夜饭的菜单中可以适当加入，如剁椒蒸肠、煮香肠等
除此之外，还可以增加一些蔬菜和汤类，如酸菜炖肉、玉米排骨汤、菜心蘑菇炒等，以丰盛的年夜饭迎接新年的到来。值得注意的是，家庭的传统习惯和地区文化也会影响年夜饭的菜肴种类和做法，因此可以根据自己的恩门和文化查号进行合理的选择
