顺德醉鹅是怎样做出来呢?

发布网友发布时间：2023-03-24 06:58

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 12:51

醉鹅的制作材料：
主料：鹅1500克
调料：白酒500克,盐5克,味精10克
1. 鹅处理干净，至沸水中煮熟，捞起冷却，以盐抹匀（勿过量），剁成块状，放置盆中，加味精、
、水500毫升，浸没全鹅。
2. 放置冰箱冷藏24小时以后，即可取出食用。
醉鹅的制作要诀：
1鹅需冷却后才可剁，热剁
易散碎。
2.酒可以红
、
替代、
、
不适用。追问多谢

热心网友时间：2023-10-16 12:51

用南乳焖。最好是烧酒，加热酒精蒸发了剩下酒香。
南乳不是腐乳，大块一点的，专门焖东西的。。不用加工啊，全部东东丢下去，快好的时候整瓶烧酒倒下去，然后点火，几秒后大火了马上加盖就是醉鹅了。。