我想开家小吃店,请业内人士指点

发布网友发布时间：2023-03-24 08:35

共5个回答

热心网友时间：2023-10-16 17:45

给几点建议吧~~！
1.选址一定要好。
但是这又很矛盾啦，好的地理位置租金什么的肯定高，租金不高的地方，人流量又达不到。因为你开的是小吃店，按人均消费额度来讲肯定不是很高，这就要求你有高的翻台率，只有这样才能达到一定的营业额。所以如果黄金地段的租金还是吃不消的话，也尽量找个人流量大的地方吧！例如游乐园门口阿大学旁边阿这些。
2.做好市场调查
虽然你列举的几样小吃都还算是大众普遍认可的，但是你也要根据你所在的地理位置做些相应的调整，例如麻辣烫吧，在北京麻是指芝麻酱，但是在四川就是花椒的麻了，你选择的品种也要符合当地人的口味。还有额外说一点就是，你是在开店，你要以大众的口味来决定你店的方向，不要以你个人的口味，有的人喜欢吃甜，所以自己开的店里面都是甜的东西，最后就可能导致失去了很多的客源，毕竟单独喜欢哪种口味的人都只是一少部分而已，不要以你的标准去衡量客人的标准。
3.核心技术很重要
有人可能觉得只不过开个小吃店嘛，哪用得到这么冠冕堂皇的词，还核心技术？其实这一点是最重要的，店不管大小，无外乎从三个方面着手，出品、服务、环境，少了一样，这个店都做不长，服务和环境只要你有这份心都能做得很好，但是技术就不一样了，我不赞成楼上几位有的说的去技术学校或者拜师傅，如果你想三五年之后才开店现在学还是来得及，但是如果想要马上开，现在去学已经晚了。虽然是小吃店的东西很简单，但是简单的东西也不是看看别人做自己都能做好的，特别是和烹饪有关的东西，是需要长期积累的。所以建议你最好还是找个在这个方面有经验的厨师，很多小吃店都是味道取胜的，这也是客人到你店里的最重要理由，人家就是来吃东西的嘛，如果第一次不好吃，人家干什么还来第二次呢？所以开店是不可能给你调整味道啊什么这样的机会的。
4.其他问题
要开个小店的话，还是有很多*问题，例如要办卫生防疫的手续阿，要开火就要有消防许可阿，还要有工商税务执照阿，有些是可以开张后补办的，有些就必须开张之前办理。如果只是你一个人想开店的话，最好在身边找个明白人给你一些指点，毕竟在这里说的东西都很片面，
最后，祝你早日开自己的小店，生意兴隆吧~~~！

热心网友时间：2023-10-16 17:46

1.选址一定要好。
但是这又很矛盾啦，好的地理位置租金什么的肯定高，租金不高的地方，人流量又达不到。因为你开的是小吃店，按人均消费额度来讲肯定不是很高，这就要求你有高的翻台率，只有这样才能达到一定的营业额。所以如果黄金地段的租金还是吃不消的话，也尽量找个人流量大的地方吧！例如游乐园门口阿大学旁边阿这些。
2.做好市场调查
虽然你列举的几样小吃都还算是大众普遍认可的，但是你也要根据你所在的地理位置做些相应的调整，例如麻辣烫吧，在北京麻是指芝麻酱，但是在四川就是花椒的麻了，你选择的品种也要符合当地人的口味。还有额外说一点就是，你是在开店，你要以大众的口味来决定你店的方向，不要以你个人的口味，有的人喜欢吃甜，所以自己开的店里面都是甜的东西，最后就可能导致失去了很多的客源，毕竟单独喜欢哪种口味的人都只是一少部分而已，不要以你的标准去衡量客人的标准。
3.核心技术很重要
有人可能觉得只不过开个小吃店嘛，哪用得到这么冠冕堂皇的词，还核心技术？其实这一点是最重要的，店不管大小，无外乎从三个方面着手，出品、服务、环境，少了一样，这个店都做不长，服务和环境只要你有这份心都能做得很好，但是技术就不一样了，我不赞成楼上几位有的说的去技术学校或者拜师傅，如果你想三五年之后才开店现在学还是来得及，但是如果想要马上开，现在去学已经晚了。虽然是小吃店的东西很简单，但是简单的东西也不是看看别人做自己都能做好的，特别是和烹饪有关的东西，是需要长期积累的。所以建议你最好还是找个在这个方面有经验的厨师，很多小吃店都是味道取胜的，这也是客人到你店里的最重要理由，人家就是来吃东西的嘛，如果第一次不好吃，人家干什么还来第二次呢？所以开店是不可能给你调整味道啊什么这样的机会的。
4.其他问题
要开个小店的话，还是有很多*问题，例如要办卫生防疫的手续阿，要开火就要有消防许可阿，还要有工商税务执照阿，有些是可以开张后补办的，有些就必须开张之前办理。如果只是你一个人想开店的话，最好在身边找个明白人给你一些指点，毕竟在这里说的东西都很片面.

热心网友时间：2023-10-16 17:46

我做过小吃很累人因为店小雇人多了不合适少了忙不过来最好是自己做大厨找两个小工供应原料的一般都有专人送货等开了就好了万事开头难

热心网友时间：2023-10-16 17:47

你去培训学校学完之后,建议你再去请个师傅啊,理论再好也要跟现实相结合啊.况且你也不知道顾客的心理,只有那些经常做的人才知道顾客喜欢吃什么.

热心网友时间：2023-10-16 17:48

你好～开家小吃店其实利薄还很累人
你要是想在厨界发展的话，还不如去找家酒店从头做起
不过那要很长时间
做厨房佬真的很痛苦，年轻的时候都是在学这学那，累死累活的
等有点成就的时候已经是人到中年了
还是你老哥好，啥都不知道就想开店，自己做老板
你要开店的话，我支持你，万事开头难，你只要敢做就行了
什么事情自然到了时候就解决了